Sütlü, Kuru Mayalı, Pişi (Hamur Kızartması)

Sütlü, Kuru Mayalı, Pişi (Hamur Kızartması) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 4,5- 5 su bardağı un

• Çörek otu

Sütlü, Kuru Mayalı, Pişi (Hamur Kızartması) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp üzerini kapatarak 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
2. Ardından kalan malzemeleri koyalım, unu kontrollü koyarak ele yapışmayacak ancak yumuşak olacak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini kapatarak 1 saat ılık bir yerde kabarmasını bekleyelim. Bu aşamada sık sık üzerini açıp kontrol etmeyelim. 1 saat yeterli.
4. Ardından istediğiniz büyüklüğe bağlı olarak bezeler yapalım. Ben yaklaşık 15 cm çapında pişiler için mandalina büyüklüğünde bezeler yaptım.
5. Ardından karnıyarık tenceresinde bol yağı kızdırdım. Yağ kızarken 3 bezeyi pişi boyutunda yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açıp ortasını parmağımla deldim. Bu aşamada tüm bezeler ve açtıklarımın üzerinde örtü vardı. Üzeri kurumaması için sizde öyle yapın.
6. Yağ kızdıkça tavaya alarak kızarttım. Biri tavada pişerken ben yenisi yaparak kızartma işini bitirdim. Zaten kısa sürede kızarıyor.
7. En büyük ocakta yaptığım kızartmalarım kızartma işlemi yaklaşık 10 dakikada bitti.
8. Bu ölçülerle 6-8 kişi rahatlıkla doyar. Şimdiden afiyet olsun.