Soğuk Baklava (El Açması)

Soğuk Baklava (El Açması) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı yağ
• 2 kahve fincanı su
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 250 gram tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı sıvı yağı

• Fındık ceviz antep fıstığı ne isterseniz

• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt

• Nişasta

• Kakao

Soğuk Baklava (El Açması) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için malzemelerimizi katıp, yoğuruyoruz ve 1 saat kadar buzdolabında dinlemeye bırakıyoruz. Daha fazla da dinlendirebilirsiniz.
2. Dinlenen hamurumuzu 20 bezeye ayırıyoruz küçük olmalı bezelerimiz.
3. Teker teker açıyoruz isterseniz 5 er 5 er açabilirsiniz.
4. 10. Kata geldiğimizde ise cevizimizi serpiyoruz bolca (İç malzemesini ne seçtiyseniz) ve devam ediyoruz 10 kat da üstüne açıyoruz (Ben dikdörtgen borcam kullandım. Kare şeklinde dildim baklavalarımı)
5. Erittiğimiz margarinimizi ve sıvı yağımızı bir kapta karıştırıyoruz üstüne iyice baklavamızın içine girecek şekilde döküyoruz. Kaşık yardımı ile aralarını açıp yağın iyice içine girmesini sağlıyoruz.
6. Ve fırına veriyoruz 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz 170-160 dereceye indirip, 30 dakika daha pişiriyoruz.
7. Şerbetimiz için 2 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyu ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve 2 su bardağı soğuk sütümüzü ilave ediyoruz.
8. Çıkan baklavamızı soğumaya bırakıyoruz. Ilıyan şerbetimizi baklavamıza döküyoruz 1 saat içinde çekecektir şerbetini.
9. Soğuyan baklavamızın üstüne ekliyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz en az 3 4 saat dinlenmeli. Afiyet olsun.