Sebzeli Ay Mantısı: Günün Ödevi ve Yapılış Şekli

Günün tarifi, sebzeli bir ay figürüyle sunulan mantı. Hamurun temel malzemeleriyle başlayıp, iç harç olarak sebzeler belirginleşir ve mantı parçaları ay şeklinde şekillendirilir.

İlk adım, un, yumurta, su ve tuzu karıştırıp yumuşak bir hamur elde etmektir. Ardından iç harç için kabak, havuç, kapya biber ve ince doğranmış soğan ile sarımsağı zeytinyağında soteleyin; baharatları da ekleyip lezzetlendirin. Hamuru ince açıp küçük kareler halinde kesin ve her karenin ortasına sebzeli karışımı koyarak ay şeklini verin. Pişirme yöntemi tercihe bağlıdır; haşlama da mümkündür, ya da fırında da pişilir.

Üzeri için sarımsaklı yoğurt, eritilmiş tereyağı, pul biber ve kuru nane sosuyla tamamlayın. Yemek afiyetle yenebilsin.