Şanlıurfa’nın Vazgeçilmezi Meyan Kökü Şerbeti

Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında, serinlemek ve ferahlamak isteyen Şanlıurfalılar için meyan kökü şerbeti her zaman vazgeçilmez bir tercih olmaya devam ediyor. Türkiye genelinde özellikle Şanlıurfa’da en çok tüketilen serinletici içeceklerden biri haline gelen bu geleneksel şerbet, sıcak havaların en büyük yardımcısı olarak öne çıkıyor. Şehirdeki tarihi sokaklar ve pazarlar, meyan kökü şerbeti satıcılarının hareketli sesleriyle dolup taşıyor. Sokakta satılan buz gibi şerbetler, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgi odağı olmayı sürdürüyor.

Şanlıurfa’nın en meşhur ve eski meyan kökü şerbeti ustalarından 58 yaşındaki Mehmet Aydur, yaklaşık yarım asırlık meslek hayatında şehir sokaklarında şerbet güğümleriyle dolaşarak geçimini sağlıyor. Aydur, kendine has yöntemlerle hazırladığı bu geleneksel içeceğin yalnızca serinletici değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalı olduğunu vurguluyor. “29 yıldır bu meslekteyim, şükürler olsun. İnsanlara hizmet etmek ve onların memnuniyetini kazanmak bizim en büyük amacımız. Meyan kökü şerbeti, mide ve böbrek rahatsızlıklarına iyi gelir ve bağışıklık sistemini güçlendirir” diyor. Günlük ortalama 2 güğüm satış yapan Aydur, bu mesleği sevgiyle yaptığına ve geleneklerini yaşatmaya devam ettiğine inanıyor.

Şanlıurfa’da Meyan Kökü Şerbetinin Önemli Yeri

Şehirdeki bu geleneksel içeceğin, Ramazan aylarından bayramlara, yaz düğünlerinden günlük yaşamın diğer önemli anlarına kadar çeşitli sosyal ve kültürel etkinliklerde yer aldığı görülüyor. Meyan kökü şerbeti, sadece serinletici bir içecek olmanın ötesinde, Şanlıurfa’nın zengin kültür ve geleneklerinin önemli bir parçası olarak kabul ediliyor. Uzun yıllardır süregelen bu gelenek, nesiller boyunca aktarılıyor ve şehrin özgün kimliğinin vazgeçilmez unsurlarından biri olmaya devam ediyor.