Salmonella Bakterisi ve İzmir’deki Kumpir Zehirlenmesi Olayı

Öldüren Kumpir Olayında Salmonella Bakterisine Dikkat

İzmir’in Buca ilçesinde, kumpir yedikten sonra zehirlendiği tespit edilen ve maalesef hayatını kaybeden bir kadının yemek yediği işletmenin ürünlerinde salmonella bakterisi tespit edildi. Bu durum, gıda güvenliğinin önemini bir kez daha gözler önüne serdi. Fonksiyonel Tıp Uzmanı Dr. Kerem Korkut, salmonella bakterisinin oluşturabileceği tehlikelere dikkat çekerek, “Bu bakteriye maruz kalan kişilerde ağır sağlık sorunları ortaya çıkabilir” şeklinde bir açıklamada bulundu.

Olay, 28 Aralık günü Buca ilçesinde, Forbes Caddesi’nde bulunan bir kumpir dükkanında gerçekleşti. İşletmeden kumpir yedikten sonra rahatsızlanan Bahar Zeyrek, annesi Servet Polat ve 11 yaşındaki oğlu Gökhan Zeyrek, aynı gün bulantı, kusma ve ishal şikayetleriyle Buca Seyfi Demirsoy Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne başvurdular. İki gün sonra, anne Servet Polat’ın evin tuvaletinde hayatını kaybettiği belirlendi. Aile, yaşanan olayla ilgili olarak işletmeden şikayetçi oldu. İzmir Cumhuriyet Başsavcılığı, Servet Polat’ın ailesinin şikayeti üzerine bir soruşturma başlattı.

Soruşturma kapsamında, işletme sahibi N.D’nin dükkanında kumpir yiyen başka kişilerin de zehirlenme belirtileri göstererek hastanelere başvurduğu tespit edildi. İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile olay yeri inceleme ekipleri, işletmede yiyecek hazırlığında kullanılan malzemelerden alınan örneklerde salmonella virüsünün varlığını belirledi.

Salmonella Bakterisi ve Tehlikeleri

Salmonella bakterisi hakkında bilgi veren İzmir Ekonomi Üniversitesi Medical Park Hastanesi Fonksiyonel Tıp Uzmanı Dr. Kerem Korkut, bu bakterinin genellikle tavuk ve tavuk ürünlerinde çoğaldığını ve sıklıkla ishale yol açtığını ifade etti. Korkut, “Salmonella, özellikle bayat tavuk yumurtası ve tavuk etinde sık görülür. Bu nedenle bu tür gıdalara dikkat etmek oldukça önemlidir. Salmonella bakterisi, ateş ve ishal yapma eğilimindedir; bu belirtileri gösteren hastaların derhal hastaneye başvurması gerekmektedir. Bu bakteriden kaynaklanan zehirlenme vakaları, diğer zehirlenmelerden farklı olarak daha ağır seyreder” dedi.

Dr. Korkut, salmonella bakterisinin tehlikeleri hakkında şu bilgileri verdi:

• Bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde, yaşlılarda, bebeklerde, kanser tedavisi gören hastalarda veya hamile kadınlarda bu bakteriye maruz kalma durumu ciddi sonuçlar doğurabilir.
• Bakteriye maruz kalan kişilerde sıvı kaybı meydana gelir; bu durum genel sağlık durumunu olumsuz etkileyebilir ve hayati tehlike oluşturabilir.

Gıda Güvenliği İçin Öneriler

Vatandaşların, özellikle et, tavuk ve yumurta içeren gıdalara dikkat etmeleri gerektiğini vurgulayan Dr. Korkut, şu önerilerde bulundu:

• Şeffaf gıda politikaları uygulayan işletmelerden alışveriş yapmaya özen gösterin.
• Restoranlarda yemek seçerken ürünlerin kokusuna ve tadına dikkat edin.
• Güvendiğiniz, daha önce deneyimlediğiniz yerlerden alışveriş yapmaya çalışın.
• Zehirlenme belirtileri başladığında, sıvı kaybı ön planda olduğu için acil olarak hastaneye başvurun.
• Ateş ve karın ağrısı durumlarında mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurun; bu tür durumlarda görüntüleme testleri önem taşır.

Uzmanlar, bu tür belirtilerle karşılaşan kişilerin acil servislerde hızlı bir şekilde tedavi edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / ALİ İHSAN ÇİFTÇİ