Safranbolu Kahve Müzesi: Geleneksel Konağın Yeniden Canlanan Hikayesi

Yaklaşık iki yüzyıllık bir tarih barındıran Safranbolu Kahve Müzesi, eski Havuzlu Asmazlar Konağı’nda misafirlerini ağırlamaya başladı. Konağın kurucusu Semih Yıldırım, AA’ya konuşurken, inşa tarihi 1830 olan ve iki bölümden oluşan konakla ilgili önemli ayrıntıları paylaştı. Evin o dönemde şehrin yöneticisi Hüseyin Çavuş Bey’e ait olduğu belirtilirken, bu bilginin konağın mimari değeriyle uyumlu bir şekilde aktarıldığını belirtti.

Yapının içindeki havuzun konaklar arasında nadir bir özelliğe sahip olduğunu vurgulayan Yıldırım, havuzun sadece estetik bir unsur olmadığını, aynı zamanda yangın önlemi, sulama ve toplantı gibi farklı amaçlarla kullanıldığını ifade etti. Özellikle toplantılar sırasında çevresindeki insanların konuşmalarını su sesiyle duymamaları için bu tasarımın tercih edildiğini anlattı.

1930’lu yıllarda Safranbolu’da yaşayan Asmazlar ailesinin konağı satın almasıyla başlayan bir süreç izlediğini de aktaran Yıldırım, bu mülkün yıllarca ailenin yaşama alanı olduğunu hatırlattı. Daha sonra 1976 yılında Türkiye Turing ve Otomobil Kurumu’nun (TTOK) eline geçen konak, Anadolu’nun ilk butik oteli olarak 1988’e kadar kapsamlı bir restorasyondan geçti. O dönemden beri otel ve restoran olarak hizmet veren yapı, yaklaşık son bir buçuk iki yıldır yeniden kapılarını açmış durumda. Konseptinde köklü değişiklikler yapan tesis, misafirlerini yeniden ağırlamaya devam ediyor.