Rize Hamsi Festivali: Stantlarda Hamsiyle Hazırlanan Şık Lezzetler ve Öne Çıkan Tatlar

Rize Belediyesi’nin geleneksel Hamsi Festivali bu yıl da heyecanla sürüyor. Şenlik öncesinde temizlenen hamsiler, program başlamadan kısa bir süre önce mangallarda pişirilip ekmek aralarına konularak ziyaretçilere ikram edildi. Dağıtılan toplam temizlenmiş hamsi miktarının iki ton olduğu belirtildi. Hamsi almak için uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar, güneşin tadını da eğlenceyle birleştirdi.

HER ŞEY HAMSİYLE YAPILDI Bu yılki festivalde ise standlar ön planda dikkat çekti. İşletme ve kurumların kurduğu stantlarda hamsiyle hazırlanan çeşitli yemekler yoğun ilgi gördü. Standlarda bölgeye özgü ürünlerin yanı sıra hamsili sezar salata, hamsili yaprak sarma, hamsili döner, hamsili gözleme ve en çok konuşulanı olan hamsili su böreği gibi seçenekler beğeni topladı. Döner tezgahında hazırlanan hamsili dönerler herkesin fotoğraf karelerine, hamsili su böreği ve hamsili sarma ise ziyaretçilerin damaklarında yer etti.

Festival, çocuklar için kurulan şişme oyun alanı ve yerel konserlerle gelenleri eğlendirmeye devam etti. “BU YIL DÖNER DENEYELİM DEDİK, GÜZEL BİR GÖRÜNTÜ OLDU” diyerek açıklama yapan döner ustası Mahmut Baş, bölgenin mevcut hamsisini farklı bir şekilde sunmayı amaçladıklarını ifade etti. “İşin içinde hamsi var ve dönerini de yaptık. İnsanlarımız alışık olmadığı bu tür uygulamaları beğeniyor; görüntüsü ve tadı hoşlarına gidiyor” dedi.

FESTİVALİN GÖZDESİ: HAMSİLİ SU BÖREĞİ Hamsili su böreğinin nasıl yapıldığına ilişkin konuşan Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Nilda Dilay Dalkılıç, böreğin hamur hazırlığı ve iç harcın baharatlarla zenginleştirilmesiyle şekillendiğini belirtti. Dalkılıç ayrıca “hamsili iç harcı eklenip kızartılıyor” ifadelerini kullandı. Aynı okuldan diğer öğrenci Ecrin Eylül Baş ise stantlardaki ürünleri özenle sergilediklerini söyledi: tatlılar, sarma ve su böreği gibi seçeneklerle ziyaretçilerin ilgisini çekmeyi başardıklarını belirtti. “Görenler ilk şaşırıyor, ancak tadına bakıldığında memnun oluyorlar” diyen Baş, yeni ürünlerin Rize için olumlu bir gelişme olacağını sözlerine ekledi.