Ramazan Ayında Gıda İsrafını Önleme Yöntemleri

Ramazan Ayında Gıda İsrafına Dikkat!

Ramazan ayında iftar sofralarında gıda israfının artabileceğine dikkat çeken Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, hem restoran sahiplerine hem de vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Gıda israfının önlenmesi için işletmelerin ve bireylerin daha bilinçli hareket etmeleri gerektiğini vurguladı.

İsrafı Önlemek İçin Bilinçli Olun

Bingöl, iftar sofralarında yaygın olarak uygulanan fiks menü sisteminin gıda israfını azaltmada önemli bir rol oynadığını belirtti. Ayrıca, restoranların menülerini yılların deneyimi ve müşteri talepleri doğrultusunda oluşturması gerektiğini ifade etti.

İsraf Yüzde 30’a Ulaşabilir

Bingöl, iftar sofralarında gıda israfının oranının %30’a kadar çıkabileceğine dikkat çekti. Restoranlarda uygulanan fiks menü sisteminin, müşterilerin yemeklerini önceden belirleyerek gereksiz israfı engellemelerine yardımcı olabileceğini söyledi.

Artan Talep ve Zorluklar

Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarına yönelik artan talep, restoranların menülerini çeşitlendirmeye yöneltti. Bingöl, “İşletmelerimiz bir ay kapalı kalırsa çalışanlarının maaşları ve fatura ödemeleri nasıl yapılacak?” diyerek sektördeki zorluklara dikkat çekti.

Öneriler ve Çözüm Yolları

• Bilinçli Alışveriş: Restoran ve müşterilerin ihtiyaçları doğrultusunda yemek sipariş etmeleri.
• Fiks Menü Uygulamaları: Menülerde belirli seçeneklerin sunulmasıyla israfın önlenmesi.
• Eğitim ve Bilinçlendirme: Restoran çalışanları ve müşteriler için gıda israfı konusunda eğitim programları düzenlenmesi.

Sonuç olarak, gıda israfının önlenmesi için herkesin üzerine düşeni yapması gerektiği bir kez daha hatırlatıldı. Bu Ramazan’da bilinçli tercihlerle israfı azaltmak mümkün!