Ramazan Ayı Baştan Başa Coronavirüse Aleyhinde Bu Besinleri Tüketin

14.05.2020

A⁺

A^-

Iç Salgı Bezleri Bilim Dalı ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Gürkan Taşkale, “Ramazan’da çilek, yabanmersini, kırmızıbiber, kırmızı pancar gibi yüksek antioksidan içeriğe sahip olan kırmızı renkli meyve ve sebzelerle bağışıklığımızı güçlendirerek Coronavirüse karşısında önlem alabiliriz,” dedi.

BAKLAGİLLER TOK TUTUYOR

Ramazan ayında tok tutan ve susuzluğu önleyen besinler konusundan manâlı bilgilendirmelerde yer alan Iç Salgı Bezleri Bilim Dalı ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Gürkan Taşkale, açlığa ve susuzluğa aleyhinde vücudun dayanıklılığını artıran besinlerin daha fazla kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahıl grubunda bulunan gıdalar olduğunu ifade ederek “Bu gıdalar hem sindirim sırasında vücudun daha az su harcamasını sağlar keza de daha önceden aldığımız mide ve bağırsakta depolanan suyun korunmasına asistan olurlar.

Tahılların sindirimi uzun sürdüğü için kan şekerinin aniden yükselmesine de sebep olmazlar.

Tokluk süresini uzatmak için bir diğer önemli nokta ise ekmek seçiminde tercihin tam tahıllı ekmeklerden yana olmasındadır,” dedi.

BAHARATLAR SUSUSZLUĞA NEDEN OLUYOR

Ramazan ayında iftarda ya da sahurda fazla yağlı, baharatlı, tuz ve şekerli gıdalar tüketmenin susuzluğa niçin olacağının altını çizen Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Gürkan Taşkale, “Baharatların artı tüketilmesi metabolizmayı hızlandırdığı için susuzluğa da yol açacaktır.

bu nedenle uzun süren susama dönemini daha gizli atlatabilmek için baharat kullanımını kısıtlamakta avantaj var.

Ilk Olarak sucuk elde etmek üzere; salam, sosis gibi şarküteri ürünleri de içeriklerindeki baharat ve tuz oranlarından dolayı tüketimine dikkat edilmesi gereken gıdalardır,” açıklamasında bulundu.

“ÇAY KAHVE TÜKETİMİNE DİKKAT”

Yağlı besinlerin tüketiminde de vücudun su ihtiyacının artacağını sözlerine ekleyen Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Gürkan Taşkale, konuşmasına şu şekilde devam etti:

“2 bardak fazla su içerim oruç süresince beni idare eder diye düşünebilirsiniz lakin yağlı besinler tükettiğinizde beden bu suyu yediğiniz yiyecekleri benzetmek için çabucak harcayacak ve suya olan ihtiyacınız da günün erken saatlerinde ortaya çıkacaktır.

başkaca akarsu ve kahve gibi idrar sökücü etkisi olan içeceklerin tüketimine dikkat edilmesi de susuzluğun önlemesine yardımcı olacaktır.”

KAN ŞEKERİ DALGALANMASINI ÖNLEYİN

Ramazan ayında oluşturduğunuz gıda düzenininde kan şekeri dalgalanmalarının önlenmesinin kayda değer olduğunu ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Taşkale şunları söyledi:

“Kan şekeri dalgalanmasını durdurmak için en kayda değer nokta, hamur işleri ve tatlı gibi karbonhidratların ve saf şeker tüketiminin kısıtlanmasıdır.

Hamur işlerini hiç tüketmemek bazı şahısların doğasına yerinde olmayabilir lakin bu gıdaların tüketiminde miktar ve orana mutlaka dikkat edilmelidir.

Ekmek tüketilecekse, bütün buğday ve çavdar ekmeklerinin tercih edilmesi önerilir.

Miktar olarak ise yaşınız cinsiyetiniz ve hareketlilik durumunuza göre aya büyüklüğünde 1 ya da 2 dilim bütün tahıl ekmeği ya da eşdeğeri kek, börek veya simit tüketilebilir.

Öğünlerde sebze yemeklerine önem verilmelidir. Şeker oranı düşük olduğu için ayrıca posa değeri hem de vitamin ve mineral değeri yüksek olan yeşil ya da kırmızı yapraklı sebzelerin her türlüsü mevsimine kadar uygun bir şekilde tüketilmelidir.

Pırasa, ıspanak, enginar, kuşkonmaz, taze kabak, taze fasulye faydaları bu yönde aşina zeytinyağlısından etlisine kadar geniş yelpazede kullanılan sebzelerdir.

Yemeklerde zeytinyağı, ayçiçek yağı ve mısırözü yağı gibi basit sindirilebilir yağların kullanılmasını öğüt ediyorum.

Keza Omega-3 yağ asidi ihtiyacı için diyetimizde haftada 2 gün için 200 gram balığın porsiyonlar halinde yer alması gerekir.”

COVID-19’A KARŞI KIRMIZI SEBZE VE MEYVELER TÜKETİN

Coronavirüse aleyhinde antioksidan içeriği yüksek olan renkli sebze ve meyveler tüketilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Gürkan Taşkale, “Çilek, yabanmersini, taze kırmızıbiber, kırmızı pancar gibi kırmızı renkli meyve sebzeler, maydanoz, yeşilbiber, roka gibi yeşil yapraklı tüm sebzeler, sarımsak soğan gibi antioksidan içeriği yüksek gıdalar tüketilebilir.

Ceviz bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etki bildiren besinlerden biridir. Haftada 2-3 kez günde 3-4 ceviz yenilebilir,” diye konuştu.