Portakal Reçeli (Videolu)

Portakal Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg. sulu portakal
• 4 su bardağı toz şeker
• 2 adet portakalın kabuğunun renkli kısmı ve sıkılmış suyu

Portakal Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle portakalları güzelce yıkadıktan sonra 2 adetin kabuğunun renkli kısmını rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim .
2. Suyunu sıkılıp çıkaralım, daha sonra portakalların kabuklarını üzerinde hiç beyazlık kalmayacak biçimde soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
3. Uygun bir tenceye alalım .
4. Üzerine portakalın kabuğu ve suyunu ve şekeri ekleyip tahta bir kaşıkla karıştıralım ve ocağın büyük gözünde orta ateşte üzeri açık şekilde kaynamaya bırakalım.
5. Portakallar suyunu salıp kaynamaya başlayınca üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyelim, 10 dakika kaynatalım .
6. Üzerinde biriken beyaz köpükleri kaşıkla alıp atalım ,10 dakikanın ardından blender ile portakalları çok fazla ezmeden biraz ezelim ve ocağı biraz kısıp 8 – 10 dakika reçelin rengi hafif dönüp biraz kıvam alıncaya kadar kaynatalım .
7. Ocağı kapatalım dikkatli olun reçel sıcakken sulu gibi olabilir soğuduğunda tam kıvamında olacaktır .Daha fazla kaynatmayın verdiğim süre tam geliyor.
8. Reçel soğuduktan sonra saklama kabına alın ve buzdolabında kaldırın eğerki hemen tüketmeyecekseniz yıkanıp kurutulmuş bir kavanoza döküp yeni kapak ile ağzını sıkıca kapatın.
9. Kavanozu ters çevirin ve bir gece bu şekilde bırakın daha sonra serin bir yerde saklayın. Deneyeceklere afiyet olsun.