Patlıcan Silkmeli Yemek: Lezzetli ve Pratik Bir Tarife Yolculuk

Patlıcanların yumuşak ve aromalı bir şekilde piştiği bu tarif, sofralara kolayca taşınabilir. Başlangıçta patlıcanları ince ince soyup, parmak kalınlığında doğrayarak işe başlayın. Ardından tuzlu suda bir süre bekletmek; patlıcanların acı suyunun çıkmasına yardımcı olur.

Ana malzemeler arasında çarliston biber, soğan ve sarımsak hemen ön plana çıkıyor. Domateslerin tencerede erimesiyle yemeğe zenginlik katılır ve zeytinyağı, yemeğin üstünü hafifçe gezdirerek aromasını güçlendirir.

Soğanları önce tencereye koyup ısıtın; ardından sarımsak, biber ve patlıcanı sırasıyla ekleyin. En son doğranmış domatesleri ekleyerek lezzet dengesi kurun. Şeker ve tuzla tatlandırıp, üstüne zeytinyağı gezdirdikten sonra kapağı kapalı şekilde pişirme sürecini tamamlayın. İsminden de anlaşılır şekilde patlıcan silkmeli yemeğimiz artık hazır; afiyetle servis edin.

Not: Yemeği daha yumuşak ve zengin bir kıvam için pişirme süresini ihtiyaç halinde uzatabilirsiniz. Bu tarif basit adımlarda yoğun patlıcan tadını ortaya çıkarır.