Orhan Karakaya: Demirci Ustasının Yarım Asır Süren Ateşi

Manisa’nın Demirci ilçesinde 77 yaşındaki bıçak ustası Orhan Karakaya, babasından kalan mirası olan zanaatı 15 metrekarelik küçücük bir atölyede sürdürmeye devam ediyor. “Makasçı Şükrü”nün oğlu olarak bilinen Karakaya, yaşının ilerlemesine rağmen her sabah yeniden heyecanla çalışmaya başlıyor ve çeliğe hayat veriyor.

Hacıhasan Mahallesi Yağcılar Sokak’taki atölyesinde 1962’den beri çeliğe şekil veren usta, babası Şükrü Karakaya’dan devraldığı devriyeyi kırmadan 64 yıldır sürdürüyor. Mesleğin ince ayrıntılarını ve bölgeye özgü üretim süreçlerini aktaran Karakaya, çocukluğundan beri babasının yanında yetiştiğini belirtti ve bıçak üretiminde en kritik adımdan birinin su verme işlemi olduğunu vurguladı.

Geleneksel üretim sürecini şöyle özetledi: “Bu zanaatın kendine özgü zorlukları var; her ürün özen ister. Bıçağın suyunu iyi vermek ve çeliği doğru kesmek gerekir. Paslanmaz çelikleri önce boyutuna göre kesip sonra ocakta dövüyoruz. Zeytinyağında beklettikten sonra ahşap sapları takılıp, çift bileme ile son halini alıyor.”

Demirci’nin hem halıcılık hem de hayvancılığa hizmet eden Karakaya, özellikle küçükbaş hayvan yetiştiriciliğinde hayati öneme sahip olan yün kırkma makaslarının üretimine özel ilgi gösteriyor. Babasından öğrendiği tekniklerle yün kesme makaslarını yapan usta, ürün yelpazesini şu şekilde anlattı: “Demirci yöresine özgü kavisli ekmek bıçağı, kurban bıçağı, bağ aşı bıçakları ve halı dokumada kullanılan ip kesme bıçakları üretiyoruz. Ayrıca bölgedeki besiciler için küçükbaş hayvanların yünü kırkarken kullanılan özel makasların imalatını da sürdürüyorum.”

Sağlığı elverdiği sürece ateşin başında kalacağını söyleyen Karakaya, mesleğini iki çocuğa da öğrettiğini ve onların da bu işin sırlarını paylaştığını belirtti: “Çocuklarım işime yardımcı oluyorlar; yetişemediğim noktalarda onlar da destek veriyor. Sağlığım el verdiği sürece çeliğe şekil vermeye devam edeceğim.”

İlçedeki müşterilerden Kılavuzlar Mahallesi’nden çoban İbrahim Gür ise Orhan amcayla uzun yıllardır tanıştıklarını ve kurban bıçakları ile koyun kırkımları için yaptıkları makineleri kendilerinin kullandığını söyledi. Orhan amcanın esnaflığı ve işçiliği hakkında olumlu sözler dikkat çekti.