Nilüfer Belediyesi’nde Yeni Yıl Kokusu ve Gelenekler Bir Araya Geliyor

Nilüfer Belediyesi, Pancar Deposu’nda gerçekleşen bir buluşmada kültür, sanat ve gastronomiyi bir araya getirdi. Yeni yıl temasıyla düzenlenen söyleşide Doç. Dr. Özlem Doğuş Varlı ve koku uzmanı Vedat Ozan, katılımcılara kokunun hafızadaki rolünden farklı kültürlerin kutlama adetlerine kadar geniş bir yelpazede bilgiler aktardı.

Lezzetin Belirleyicisi: Koku Söyleşide, parfümör Vedat Ozan koku ile tat duyusu arasındaki güçlü bağı ortaya koydu. İnsanların yalnızca beş temel tadı algılayabildiğini hatırlatan Ozan, lezzetin esas belirleyicisinin koku duyusu olduğunu vurguladı.

Farklı Coğrafyalardan Yeni Yıl Ritüelleri Gecede, yılbaşını karşılamaya dair kültürel kodlar da paylaşılırken Alp Dağları’ndaki çan ritüellerinden Anadolu’daki “Kalandar” gecesine kadar çeşitli örnekler tanıtıldı. Ritüellerde kullanılan ses ve gürültünün, kötü ruhları kovmada taşıdığı sembolik öneme dikkat çekildi.

Müzik ve Geleneksel Tatlar Bir Arada Özlem Doğuş Varlı’nın seslendirdiği farklı dillerdeki yeni yıl şarkıları eşliğinde gelen misafirlere yöresel lezzetler sunuldu. Etkinlik kapsamında konuklara şu tatlar ikram edildi: İç pilav, Kömbbe ve babuko, Zencefilli yeni yıl kurabiyeleri.

Haberler.com – Ayşe Şar