Ne süzme, ne beyaz peynir… En sağlıklı peynir buymuş

Peynir, yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle kahvaltı ve diğer öğünlerin vazgeçilmezleri arasındadır. Ancak yapılan yeni incelemeler, her peynir türünün besin değeri ve sağlık etkisinin aynı olmadığını gösteriyor. Uzmanlar, dengeli bir beslenme planında belirli peynir çeşitlerine özel yer verilmesi gerektiğini vurguluyor. Analizler, peynirin türüne göre kalp sağlığı, kemik gelişimi ve sindirim sistemi üzerinde farklı etkiler ortaya koyuyor.

En sağlıklı peynir hangisi diye sorulduğunda, bazı çeşitler öne çıkıyor. Parmesan, yaklaşık 36 ay süren olgunlaşması sayesinde laktoz oranını düşürür ve yüksek protein ile düşük yağ içeriği sunar; bu yönüyle özellikle laktoz intoleransı olanlar için iyi bir alternatif olur. Diyetisyenler, çok az miktarda tüketimin bile kilo kontrolüne olumlu katkı sağlayabileceğini belirtiyor.

Mozzarella, vitamin ve mineral açısından zengin olup prebiyotik özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Kardiyologlar, kalp sağlığına olumlu etkileri olduğunu ve düşük yağ içeriği sayesinde düzenli tüketilmesini önerirler; özellikle kış aylarında vücut direncini artırması dikkat çekicidir.

Türkiye’den Feta, beyaz peynir olarak da bilinir ve mineral deposu olarak öne çıkar. Keçi sütünden üretilen çeşitlerinde potasyum, kalsiyum, sodyum ve çinko yüksek seviyelere ulaşır. Düşük kalorili oluşu, kilo kontrolü hedefleyenler için avantaj sağlar. Sebzeler ve zeytinyağıyla tüketildiğinde besin değerinin daha da arttığı belirtilir.

Kaynak: Ensonhaber