Narenciye Kabuğundaki Pestisit Kalıntılarına Karşı Etkili Temizlik Yöntemleri

Portakal ve mandalina gibi kış aylarının vazgeçilmezleri, bağışıklığı destekleyen yapılarıyla sofralarda yerini alıyor. Ancak kabuklarında birikmiş pestisit kalıntılarına dikkat etmek gerekiyor; görünmeyen kimyasallar kabuk sert olsa bile iç kısma nüfuz edebiliyor. Neyse ki doğru uygulamalarla bu riski ciddi ölçüde azaltmak mümkün.

Pestisitten arındırma süreci için gıda mühendislerinin önerisi şu şekilde özetlenebilir: meyveleri 15 dakika boyunca sirke–karbonat karışımında bekletin ve ardından bol suyla iyice durulayın. Bu adım yüzeydeki kalıntıların çözülmesine yardımcı olur. Narenciye üzerinde sıkı bir mumlanmış görünüm bulunabilir; bu durum tamamen zararsız değildir. Ilık suda kısa süreli bekletme, bu tabakanın çözünmesini ve pestisitlerin daha kolay uzaklaşmasını sağlar.

Güçlü temizlik için ek adımlar arasında, yıkama fırçası kullanmak kabuğun gözeneklerine tutunan kalıntıları etkili şekilde temizler. İşlem sonunda meyveler, bir bezle nazikçe kurulursa yüzeyde kalan son kalıntıların da giderilmesi desteklenir.

Kaynak: Ensonhaber