Mersin Kültür Yolu Festivali’nde Lezzet Noktasıyla Gastronomi Vurgusu

Gastronomi, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında Mersin’de öne çıkan bir unsur olarak yeniden şekillendi. Bakan Mehmet Nuri Ersoy, Akdeniz ilçesindeki bir restoranda kurulan Lezzet Noktası’nı ziyaret ederek coğrafi işaretli yöresel ürünleri tattı ve bu ürünlerin festivalin odak noktalarından biri haline geldiğini belirtti.

Sadece gastronomi,” turizm akışını belirleyen başlıca sebep haline geliyor. Ersoy, festivalin düzenlendiği şehirlerde gastronomiye verilen önemin giderek arttığını vurguladı. “Geçen yıldan itibaren başlattığımız yeni proje kapsamında Kültür Yolu Festivali’nin her şehirde gastronomiyi ayrı bir parantezle ele alıyoruz. Artık gastronomi, turizm potansiyelinin sadece tamamlayıcı unsuru değil, esas ürün olarak kabul ediliyor,” dedi.

Sadece gastronomi için yolunu çizen turistler olarak nitelendirdiği kitleyle ilgili olarak da şu değerlendirmeyi paylaştı: “Eskiden deniz, kum, güneş tatili tercih edilse de şimdi bu odak değişti ve sadece gastronomi için hareket eden ziyaretçi profili giderek artıyor. Hedef kitle olarak bu turistleri belirliyoruz.”

Kadim mutfaklar, gelecek kuşaklara aktarılıyor Anadolu’nun zengin mutfak kültürüyle unutulmaya yüz tutan yöresel tariflerin gün yüzüne çıkarılması için çalışmalar yürütüyorlar. “Kadim reçeteler, orijinal tatlarıyla hem günümüzde hem de gelecek kuşaklara aktarılacak şekilde menülerimize girmeli,” diye konuştu Ersoy.

Festival kapsamındaki şehirlerde gastronomi alanında oluşturulan komisyonlar sayesinde lezzet noktaları ortaya çıkartılıyor. Her kentte ünlü yazarlar, şefler ve şehrin kanaat önderlerinden oluşan bu ekiplerle ortak çalışmalar yürütülüyor.