McDonald’s Quarter Pounder Hamburgerlerinde E. coli Bakterisi Tespit Edildi

McDonald’s’ın Quarter Pounder Hamburgerlerinde E. coli Bakterisi Tespit Edildi

ABD’de popüler hazır yemek zinciri McDonald’s’ın “Quarter Pounder” hamburgerlerinde tespit edilen Escherichia coli (E. coli) bakterisi nedeniyle hastalanan kişi sayısı 90’a ulaştı. Yapılan incelemelerde, bakterinin hamburgerlere eklenen dilimlenmiş soğanlardan kaynaklanabileceği belirtiliyor.

Uluslararası hamburger zinciri McDonald’s’ın karıştığı bu gıda skandalı, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından yapılan açıklamalarla daha da büyüyor. FDA’nın duyurusuna göre, 13 eyalette McDonald’s’ın “Quarter Pounder” hamburgerlerinde tespit edilen E. coli bakterisi ile bağlantılı 15 yeni vaka kaydedildi. Böylece toplam vaka sayısı 90’a yükseldi. Ayrıca, hastaneye kaldırılanların sayısının 27 olduğu, 5 kişinin durumunun ise ciddi olduğu bildirildi.

Bu durumun ardından, hastalığın kaynağı olarak muhtemelen hamburgerlerde kullanılan dilimlenmiş soğanların suçlandığı ifade edildi. E. coli bakterisi ile bağlantılı ilk açıklama, ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezinden (CDC) 23 Ekim’de geldi. Başlangıçta 49 kişinin etkilendiği ve bunlardan 1’inin hayatını kaybettiği duyurulmuştu. Vakalara neden olan gıda maddesinin henüz kesin olarak tespit edilmediği, uzmanların şüphelerinin kıyılmış soğan ve dana köftesi üzerinde yoğunlaştığı belirtilmişti. Olayın ardından, etkilenen eyaletlerdeki restoranlarda soğanlar menüden kaldırıldı.

Yetkililer, E. coli bakterisinin genellikle alındıktan 3-4 gün sonra belirtiler göstermeye başladığını ve çoğu kişinin 1 hafta içinde iyileştiğini hatırlatıyor. Yüksek ateş (38.8 derece ve üzeri), 3 günden uzun süren ishal, kanlı ishal, kusma, ağız ve boğaz kuruluğu ile ayağa kalkarken baş dönmesi gibi belirtiler gösteren kişilerin derhal tıbbi destek almaları gerektiği konusunda uyarılarda bulunuldu.

Bakterinin, Colorado, Kansas, Utah, Wyoming, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, New Mexico, Oregon, Wisconsin, Washington ve Michigan dahil olmak üzere 13 eyalette tespit edildiği bildirildi.

E. coli Bakterisi ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

Normalde insan ve hayvanların bağırsak sisteminde bulunan E. coli bakterisi, “Enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC)” gibi bazı alt türleriyle birlikte yaşamı tehdit edebilen hastalıklara neden olabiliyor. E. coli bakterisinin genellikle yiyecek yoluyla alındığı biliniyor ve bunun %85’i iyi pişirilmemiş veya çiğ etlerden, süt ve süt ürünlerinden, ayrıca yeterince temizlenmemiş sebze ve meyvelerden bulaşmaktadır.