Keles’in Sorgun Köyünde 672 Yıllık Geleneksel Keşkek Lezzeti ‘Dede Aşı’ Bu Yıl Da Sürdürüyor

Sorgun Köyünde Her Yıl Mayıs Ayında Pişirilen Geleneksel ‘Dede Aşı’ Keşkek Tarifleri Günümüze Ulaşıyor

İstanbul’un yanı sıra Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden ve özellikle Bursa’nın Keles ilçesine bağlı Sorgun köyüne her yıl Mayıs ayının ilk haftasında düzenlenen büyük etkinlikte, yaklaşık 672 yıldır devam eden geleneksel keşkek pişirme geleneği yaşatılıyor. Bu özel etkinlikte, yalnızca bir kez, geleneksel tarifle hazırlanan ve “Dede Aşı” olarak adlandırılan keşkek, binlerce kişi tarafından büyük bir coşkuyla tüketiliyor.

672 Yıllık Geleneksel Tarif ve Hazırlık Süreci

Bu özel keşkek, köydeki kadınlar ve erkekler tarafından, yerli tohumlar ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan 13 farklı tahılın özenle bir araya getirilmesiyle ortaya çıkıyor. Tahıllar, özellikle buğday, arpa ve mısır gibi ürünler, köydeki taş değirmende geleneksel biçimde öğütülerek kullanılıyor. Bu tahılların karışımı, yaklaşık 672 yıldır nesilden nesile aktarılan özgün tarifle büyük kazanlarda pişirilerek, kendine özgü lezzet ve kıvama ulaştırılıyor.

Geleneksel Pişirme ve Toplumsal Katılım

Yemek, sadece o gün Sorgun köyünde hazırlanmakla kalmıyor, aynı zamanda köyün kültürel kimliğinin ve birlikteliğinin simgesi haline geliyor. Köydeki her haneden toplanan tahıllar, özenle hazırlanıp büyük kazanlara konuyor ve geleneksel yöntemlerle pişiriliyor. Bu özel keşkek, sabahın erken saatlerinden itibaren köy meydanında hazırlıkların tamamlanmasıyla, çevre köyler ve Bursa’nın çeşitli noktalarından gelen binlerce misafir tarafından büyük bir heyecan ve gururla ikram ediliyor.

Bir Kültürel Miras ve Birlik Günü

“Dede Aşı” adıyla bilinen bu geleneksel yemek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda köyün tarihini ve kültürel mirasını yaşatan bir etkinlik olarak da büyük anlam taşıyor. Bu özel gün, katılımcılara hem lezzetli bir yemek sunuyor hem de nesiller boyunca devam eden geleneklerin ve toplumsal bağların güçlenmesine katkıda bulunuyor. Bu anlamlı etkinlik, köyün tarihine ışık tutarken, aynı zamanda birlik ve beraberlik duygularını pekiştiriyor. Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)
Kaynak : Ensonhaber