Kayınvalidemin Meşhur Yemeği Tavuklu Afsir (Ağrı Yöresi)

Kayınvalidemin Meşhur Yemeği Tavuklu Afsir (Ağrı Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

• Parçalanmış yarım tavuk
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet büyük patates
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Kayınvalidemin Meşhur Yemeği Tavuklu Afsir (Ağrı Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kemikli tavuk etini küçük küçük doğrayalım veya aldığımız yere doğrayalım.
2. Tavuk etini düdüklü tencerede birkaç parçaya böldüğümüz soğan ile erimeyecek kadar pişirelim.
3. Ben organik tavuğu yeni model düdüklü tencerede 30 dakika, market tavuğunu ise 15 dakika pişiriyorum.
4. Derin tencerede veya yayvan bir tencereye sıvı yağ alalım. Biraz yağı ve salçası fazla olduğu zaman daha lezzetli oluyor. Salçamızı kavuralım.
5. Küçük küpler şeklinde doğradığımız patatesi ve minik minik doğradığımız kapya biberi içine atalım. Karıştıralım.
6. Üzerine haşlanmış tavuk etlerimizi ekleyelim, karıştıralım.
7. Tavuk etlerinin üstünü hafif açıkta bırakacak şekilde sıcak su ekleyelim ve kapağını kapatalım.
8. Patates ve biber içinde pişip hafif dağılana kadar pişirelim.
9. Biber ve patates içinde eriyip dağılınca daha lezzetli ve suyu daha kıvamlı oluyor.
10. Yemeğimiz hazır.Deneyenlere afiyet olsun😊.