Kastamonu’da Orman Gülü Deli Balının Hasat Sezonu Coşkuyla Başladı

Orman Gülü Deli Balında Hasat Zamanı

Kastamonu’nun kıymetli ve eşsiz doğal ürünlerinden biri olan orman gülü çiçeklerinden elde edilen deli bal, her yıl olduğu gibi bu yıl da üreticilerin yoğun ilgisiyle hasat edilmeye başlandı. Yılda yaklaşık 15 ila 20 gün boyunca çiçek açan orman gülü bitkisinin nektarından üretilen bu özel bal, Karadeniz Bölgesi’nin sahil şeridinde yetişen ve sağlık açısından birçok faydasıyla bilinen doğal bir şifa kaynağıdır.

İlçelerde kurulan özel kovanlar sayesinde arıcılar, bu kıymetli balın hasadını gerçekleştiriyor. Deli bal, hem sağlık açısından önemli katkıları hem de ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Bir çay kaşığını geçmeyecek şekilde doktor gözetiminde tüketilmesi önerilen bu bal, içerdiği antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli rol oynuyor. Ayrıca, tansiyon, kolesterol, bronşit, öksürük ve boğaz ağrısı gibi rahatsızlıkların hafifletilmesine de yardımcı oluyor.

Ekonomik Değeri ve Piyasa Durumu

Deli balın kilogram fiyatı, genellikle 2 bin ile 3 bin lira arasında değişiyor. Bu yüksek fiyat, balın nadir bulunması ve içeriğindeki şifalı özellikler nedeniyle bölge ekonomisine büyük katkı sağlıyor. Kastamonu Üniversitesi’nden akademisyenler, bölgede üretilen balın kalitesini ve içeriğini detaylı araştırmalara tabi tutarak, ürünün saf ve doğal olduğunu kanıtlıyorlar.

Uzmanların Dikkat Çektiği Noktalar ve Analizler

Fen Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Talip Çeter, bölgedeki bal analizleri ve floral kaynakların belirlenmesine ilişkin çalışmalarını şu sözlerle aktardı: “Bal analizleri, polen içerikleri ve bileşimleri üzerinde kapsamlı çalışmalar yürütüyoruz. Bolu, Kastamonu, Sinop, Zonguldak, Bartın, Karabük ve Düzce gibi illerden aldığımız bal ve propolis örneklerini detaylı analizlere tabi tutuyoruz. Aynı zamanda, arıların topladığı bitki örnekleriyle birlikte balın floral kaynaklarını belirliyoruz. Bu çalışmalar, balın hangi bitkilerden üretildiğini net bir şekilde ortaya koymamıza imkan tanıyor. Ayrıca, bal veriminin coğrafi konum, meteorolojik şartlar ve yıllık değişimlere göre nasıl etkilendiğini de inceliyoruz.”

Balın Çiçeklenme Dönemleri ve Karışma Riski

Prof. Dr. Çeter, orman gülü ile kestane ağaçlarının çiçeklenme dönemlerinin iç içe geçtiğine dikkat çekerek, “Orman gülü çiçeklenmesi, kestane ağaçlarının çiçeklenme dönemine başlamadan önce sona eriyor. Ancak, arılar her iki bitkiden de nektar ve polen toplayabildiği için, bal analizlerinde karışım olasılığı ortaya çıkabiliyor. Bu nedenle, ürünlerin saf ve doğru tanımlanabilmesi için uzman analizlere büyük önem veriliyor. Özellikle, şüpheli durumlarda grayanotoksin (zehir) analizleri de gerçekleştiriliyor,” diye ekledi.

Polenlerin Doğası ve Balın Saflığı

Orman gülünün büyük bir polen kaynağı olmasına rağmen, arılar genellikle nektarını toplayıp peteklere doldurmayı tercih ediyor. Orman gülü polenleri, dört adet birbirine yapışık polenden oluştuğu için, arılar tarafından az miktarda alınabiliyor. Buna karşın, kestane polenleri küçük yapıları nedeniyle daha bol miktarda arılar tarafından kovana taşınıyor. Bu durum, bal analizlerinde karışıklıklara neden olabiliyor ve uzman analizlerin yapılmasını zorunlu kılıyor. Ayrıca, balın kalitesini korumak ve doğru içerik analizi yapmak adına, uzman merkezlerde detaylı tetkikler ve toksin analizleri gerçekleştiriliyor.”

Kalite ve Araştırma Çalışmaları

Kastamonu Üniversitesi Fen Bilimleri Fakültesi doktora öğrencisi Serhat Karabıcak, bölgedeki bal çeşitlerinin kalite yönünden detaylı incelemelerine devam ettiklerini belirterek, “Arı kovanlarımızda hem kestane balı hem de deli bal üretimi gerçekleştiriyoruz. Bu dönemde, özellikle deli bal sezonu başladı ve üretimlerimiz sürüyor,” şeklinde konuştu.