Kastamonu’da Çölyak Hastaları İçin Karabuğday Hasadı Başladı

Çölyak hastalarının besin kaynağı olarak bilinen karabuğdayın hasadı başladı. Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde ekimden hasada kadar uzanan süreçte, glüten içermemesi nedeniyle tercih edilen bu ürünün ülkedeki talepleri artıyor.

Mayıs ayında toprakla buluşturulan karabuğday, biçerdöverlerle biçiliyor ve hasat ediliyor. Karabuğday ekimini yıllar önce deneme amacıyla başlatan İhsangazi çiftçileri, elde ettikleri verimden memnun olduklarını ifade ediyor. Özellikle çölyak hastaları için bugün üretilen un ve çeşitli ekmekler, hızla talep görüyor.

İhsangazi’de çiftçilik yapan Yasin Ciğerci, karabuğdayı 5-6 yıl önce deneme amacıyla ektiklerini, bu bitkinin yetiştirilmesine başlamadan önce “olur mu” diye tereddüt ettiklerini belirtti. Ciğerci, “Mayıs ayında toprakla buluşturduğumuz karabuğdayın hasadını yapıyoruz. İlk defa denediğimiz bu proje, sonraki yıllarda da ekimini sürdürmemize vesile oldu. İnsanlar çölyak hastaları olarak bize nasıl ulaşabileceğimizi soruyordu; şimdi ununu yapıyor, çeşit çeşit ekmekler için çalışmalar yürütüyoruz” dedi. Karabuğdayın sıfır glüten içerdiğini vurgulayan Ciğerci, un haline getirip Türkiye’nin tüm şehirlerine göndermeyi planladıklarını sözlerine ekledi.

KAYNAK: İhlas Haber Ajansı / Ekonomi