Karahacı Mahallesi’nde Bağ Bozumu: Geleneksel Ürünlerle Dayanışma ve Ekonomi

Bağ bozumu heyecanı, Diyarbakır’ın Silvan ilçesinin Karahacı köyündeki kırsal alanda başlarken, yöre halkı üzümlerini geleneksel yöntemlerle işlemek için bir araya geldi. Sökülen üzümler, önce havuzlarda temizlenip yabancı maddelerden arındırılıyor; ardından büyük kazanlarda kaynatılarak pestil, cevizli sucuk ve pekmez gibi yöresel ürünlerin hammaddesi haline getiriliyor.

Toplanan ürünler, geleneksel süreçlerle işlenip çeşitli lezzetlere dönüştürülüyor. Pestil ve cevizli sucuk, sık sık aile sofralarını zenginleştirirken üzüm suyunun kaynatılmasıyla elde edilen pekmez de sofralara katılıyor. Bu bağ bozumu dönemi, sadece üretimle sınırlı kalmayıp dayanışmayı da ön plana çıkarıyor; hazırlanan ürünler önce evlerde tüketiliyor, akrabalarla paylaşılıyor ve bir kısmı da satışa sunuluyor.

Bağ bozumu geleneği yıllardır Karahacı Mahallesi’nde sürdürülüyor ve bu yıl da bölge ekonomisine katkı sağlar nitelikte birçok eve canlılık katıyor. Üzümden çıkan değerli ürünler, hem kültürel mirası yaşatıyor hem de ailelerin geçimine destek oluyor.