Kahvaltıya Doyurucu Bir Dokunuş: Kaygana ile Sahur Tokluğu

İftarın hemen ardından ya da sahurun erken saatlerinde, Karadeniz’in sade ve doyurucu lezzetleriyle sofralar zenginleşiyor. Karadeniz menşeli kaygana, tüm Anadolu’da sevilen bir seçenek haline geliyor ve pratik hazırlığı sayesinde uzun açlık süresinde enerji veren bir alternatif sunuyor. Bu tarifi hazırlayarak sahurda gün boyu hafif fakat tok kalmanızı sağlayacak enfes bir deneyim elde edebilirsiniz.

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
maydanoz, dereotu, yeşil soğan (isteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşillikler)
tuz

Yapılışı: Bir kapta yumurta ve sütü pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Elenen unu azar azar ekleyip akışkan bir kıvam elde edin. İnce ince doğranmış yeşillikleri karışıma katın ve baharatları da ekleyin. Isıtılmış yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp karışımdan bir kepçe alarak tavaya yayın. Her iki yüzü de altın rengi olana kadar orta ateşte pişirin. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!

Not: Sunum ve tat için taze yeşilliklerle birlikte sunmak, sahurda hem enerji verir hem de doyurucu bir his yaratır.