İzmir Torbalı’da Kurutulmuş Domates Sezonu Başladı

İzmir’in Torbalı İlçesinde Kurutulmuş Domates Üretimi Canlanıyor

İzmir’in verimli topraklarında, özellikle sıcak hava koşullarıyla birlikte kurutulmuş domates sezonu hareketlendi. Torbalı Ovası’ndaki tarlalarda serilen kırmızı domatesler, bölgenin simgesi haline geldi ve görsel açıdan büyüleyici bir manzara oluşturuyor. Bu domatesler, nisan ayında ekilerek, temmuz aylarında hasat edilmek üzere özenle yetiştiriliyor.

Sergileme ve Kurutma Süreci

Sergileme alanlarında, güneş ışığı altında kurutulmak üzere dizilen domatesler, yaklaşık bir hafta boyunca doğal yöntemlerle kurutuluyor. Bu süreçte, sıcak havalar sayesinde ürünler hızla kuruyarak, lezzet ve aroma bakımından yoğunlaşmış oluyor. Kamyonlar ve traktörler aracılığıyla tarlalara getirilen domatesler, tarım işçileri tarafından dikkatle ortadan ikiye bölünüyor ve kurutma alanlarına taşınıyor.

İşçilik ve İş Gücü

İşçilerin büyük çoğunluğunu Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden gelen mevsimlik tarım çalışanları oluşturuyor. Bu aileler, zor koşullarda, kavurucu sıcağın altında saatlerce çalışarak, günlük ortalama 100 ila 150 kasa domates kesimi gerçekleştiriyor. Çadırlarında konaklayan işçiler, yoğun tempoda, el hızlarına göre üretimlerini sürdürüyorlar. Kasa başı ücret alan bu emekçiler, daha fazla kazanmak için zamanla yarışıyorlar ve büyük emek sarf ediyorlar.

İhracat ve Pazar Çeşitleri

Kurutulmuş domates üreticisi ve ihracatçısı Kemal Saygıner, sezonun başlamasıyla birlikte her sabah yaklaşık 20 kamyon dolusu domatesin bölgeye getirildiğini belirtiyor. Ürünler tek tek kesilerek güneş altında kurutuluyor ve ardından işletmesine taşınıyor. Burada ön işlemlerden geçirilen ürünler, soğuk hava depolarına alınarak muhafaza ediliyor. Türkiye’den ihraç edilen kuru domatesler, özellikle Amerika, Brezilya, Fransa ve Almanya gibi ülkelerin pazarlarında büyük ilgi görüyor. Saygıner, “Şu anda Avrupa pazarında satış fiyatı yaklaşık 3,5 euro, Amerika’da ise 4,5 dolar civarında gerçekleşiyor,” diyerek bölgenin ekonomik katkısına değiniyor.

Lezzet ve Uluslararası İlgi

Türkiye’de yetişen domateslerin, özellikle lezzet ve aroması bakımından dünya genelinde öne çıktığını vurgulayan Kemal Saygıner, “Kalitemizi koruduğumuz sürece, dünya pazarlarındaki yerimizi sürdüreceğiz,” diyor. Bu bağlamda, bölgedeki kuru domatesin uluslararası çapta tanınması ve talep görmesi, üreticilere büyük bir motivasyon sağlıyor.

Coğrafi İşaretli Kuru Domatesin Güncel Durumu

Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, bölgeye özgü coğrafi işaretli kuru domatesin bugün 100’den fazla ülkeye ulaştığını belirtiyor. Yaklaşık %20’si kurutmalık olarak ayrılan domateslerin ihracatında her yıl artış kaydediliyor. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nden gelen taleplerin ciddi ölçüde arttığını ifade eden Olgun, “ABD’liler, Türkiye’nin ve özellikle Torbalı’nın kuru domatesini keşfetmeye başladı. Bu yılki ihracatımızda %20’lik bir artış söz konusu,” diyerek bölgenin ihracat potansiyeline dikkat çekiyor.