İspir’de 300 Yıllık Değirmen: Kuşaktan Kuşağa Taşınan Gelenek

İspir’in Öztoprak Mahallesi’ndeki su değirmeni, Kurtuluş Savaşı yıllarında halkın ekmek ihtiyacını karşılamanın önemli bir parçasıydı. Çoruh Nehri’nden aldığı güçle bugün de üretimini sürdüren bu yapı, bölgenin un ihtiyacını karşılayan köklü bir miras olarak duruyor.

Yüzyıllık geleneği taşıyan değirmen, 300 yılı aşkın süredir çalışıyor. Aileden aileye aktarılan ününü, kuşaktan kuşağa aynı yöntemlerle devam ettiren Atmaca ailesinin en öne çıkan ismi Celal Atmaca, çocukluğundan beri bu yapıda zaman geçiriyor. Kendisi, “Bu değirmen bize dededen toruna uzanan bir miras,” diyor ve ekliyor: “İnşallah benden sonra da bu kültür sürüp gidecek.”

Geleneksel üretim, modernleşmenin karşısında ayakta duruyor Değirmenin üretim yöntemleri, teknolojik gelişmelere rağmen hiç değişmeden sürdürülüyor. Celal Atmaca, 5 yaşından beri değirmende çalıştığını anlatıyor ve “Dedelerimden gelen bu düzen, bugün de aynen uygulanıyor” diye ekliyor. Değirmen, geçmişten günümüze aktarılacak bir miras olarak görülüyor ve Atmaca’nın vasiyetiyle gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.

Günümüzde değirmen, çoğunlukla kendi ihtiyaçları için üretim yaparken, bölgenin tarihine yönelik bir ilgi ile ziyaretçilerin de dikkatini çekiyor. Atmaca, burada halen saatte 600 kilodan fazla un üretildiğini belirtiyor ve “Tarihi ve kültürü korumak için çaba gösteriyoruz; bu değerleri yaşatmalı ve gelecek kuşaklara aktarmalıyız” diyor.

Bu değerli mabet niteliğindeki yapının geçmişinin günümüze taşınması, bölge halkı için yalnızca bir un üretimi değil, bir kültür mirasının korunması anlamına geliyor.