İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 g kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı galeta unu
• Kimyon, karabiber, pul biber, kekik

• 4 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 3-4 adet biber

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için olan malzemeleri bir kaba alıyoruz ve köftemizi yoğurup yuvarlak şekil veriyoruz.
2. Patlıcanları ince uzun kesip su içinde 15 dk bekletiyoruz.
3. Sudan çıkarıp bir peçete yardımı ile kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz. Köfteleri de ayrı bir tavada hafif kızartıyoruz.
4. 2 uzun kızarmış patlıcanları + şeklinde koyup köfteyi koyup yine aynı şekilde kapatıp kürdanla sağlamlaştırıyoruz.
5. Üzerlerine dilimlenmiş domates ve biber koyuyoruz.
6. Salçayı su yardımıyla açıyoruz ve kebabımızın üzerinde gezdirip 250 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
7. Domates ve biberler kızardıktan sonra fırınımızı kapatıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun 🌸.