Imeceyle Tarhana: Sındırgı’nın Kadın Dayanışmasıyla Kursalayan Gelenek

Balıkesir’in Sındırgı ilçesine bağlı kırsal mahallelerde toplanan kadınlar, imece usulüyle tarhana yapımını sürdürüyor. Birlikte yoğurulan tarhana hamuru güneşte kurutularak kış için saklanıyor.

Yoğurt, biber, domates ve unun uyumuyla başlayan süreç, mahalle meydanlarında kuruyan tarhana parçalarıyla devam ediyor. Üretimin her aşaması, komşuluk ve dayanışma duygusunu güçlendirirken geleneksel lezzetin korunmasına da katkıda bulunuyor.

İmece yöntemi ile gerçekleştirilen tarhana yapımında kadınlar, paylaşım içinde bilgi ve becerilerini birbirine aktarıyor; bu sayede her kış aynı tat ve kaliteyle hazırlanan tarhanalar sofralara ulaşıyor.

Kaynak: AA / Murat Seyman