Histamin İntoleransı ve Belirtileri

Yeditepe Üniversitesi’nden Histamin İntoleransı Uyarısı

Yeditepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gonca Bilge Özel, histamin intoleransıyla ilgili önemli bilgiler paylaştı.

Gıda İntoleransları ve Yaygınlığı

Doç. Dr. Gonca Bilge Özel’e göre, Batılı toplumların yaklaşık yüzde 20’sinde görülen gıda intoleranslarının en sık rastlananları laktoz, gluten ve histamindir. Gıda intoleransı, bir gıdanın metabolize edilmesindeki eksiklikler sonucu vücudun anormal reaksiyonlar vermesi durumunu ifade eder.

Histamin ve Balıklar

Özellikle uskumru, palamut, ton balığı gibi balıkların uygun olmayan koşullara maruz kalması sonucu yüksek histamin seviyeleri oluşabilir. Histamin zehirlenmesi belirtileri arasında karın ağrısı, döküntü, kusma, diyare ve nefes darlığı yer alır.

Histamin İntoleransı Belirtileri ve Tedavisi

Özel, son yıllarda histamin intoleransının arttığını belirterek, histamin alımına bağlı sorunların metabolizma eksikliğinden kaynaklandığını vurguladı. Bu durumda kanda histamin seviyesi artar ve çeşitli belirtiler ortaya çıkar. Histamin intoleransı semptomları genellikle diğer rahatsızlıklarla karıştırılabildiğinden dikkatli bir teşhis gerektirir.

Tanı ve Tedavi

Histamin intoleransı tanısı için bir hekime başvurulması gerektiğini belirten Özel, doğru teşhis ve tedaviyle semptomların azaltılabileceğini ifade etti. Düşük histamin diyeti, enzim takviyeleri ve antihistaminik ilaçlar gibi yöntemlerle semptomların kontrol altına alınabileceğini söyledi.

Kaynak: AA / Ekonomi