Havalimanında Hızlı ve Akıllı Fast Food Deneyimi: Sabiha Gökçen’deki Popeyes Örneği

Havalimanlarında Bekleme Sürelerini Minimize Eden Yenilikçi Hizmet

Havalimanlarında, özellikle kalabalık ve yoğun zamanlarda, hızlıca bir şeyler atıştırmak isteyenlerin yaşadığı ortak deneyim, çoğu zaman zaman kaybı ve hayal kırıklığı olur. Ama peki, hiç siparişinizi verdikten hemen sonra yemeğinizi alıp, dakikalar içinde masanızda bulduğunuz oldu mu? Çok değil, sadece birkaç dakika! Siparişiniz verilir verilmez, hemen size ulaşması artık mümkün hale geliyor. İşte bu şaşırtıcı ve etkileyici hız, geçtiğimiz hafta sonu İstanbul Sabiha Gökçen Havalimanı’ndaki Popeyes şubesinde Orkhan Rzayev’in başına gelen olayla bir kez daha kanıtlandı.

Orkhan, yaklaşık 40 ülke gezmiş, farklı kültürlerde ve farklı restoranlarda yemekler tatmış, dünyanın dört bir yanındaki fast food zincirlerini yakından tanımış bir girişimci. “Amerika’dan Asya’ya kadar birçok yerde fast food deneyimim oldu,” diyor. “Kimi zaman üç-beş dakika, kimi zaman yirmi dakikadan fazla bekledim. Ama böyle bir hızlılık ve tazelikle karşılaşmamıştım.” Olayın detaylarına gelince; Orkhan uçağından önce hızlıca bir şeyler yemek isteyip Popeyes’e yöneliyor. Siparişini veriyor, ödemesini gerçekleştiriyor ve ödeme onay sesiyle birlikte arkasındaki bekleme süresi başlıyor. Fakat şaşırtıcı olan, ödeme onay sesiyle birlikte gelen bir başka sesin duyulması: “Siparişiniz hazır efendim.”

Gözlerine inanmakta güçlük çeken Orkhan, ne bekleme alanı, ne de mutfakta bir telaş görüyor. Siparişi, daha ne olduğunu anlamadan, elinde oluyor. Bu hızlı ve şaşırtıcı deneyimin arkasında yatan sır ise, Popeyes’in Sabiha Gökçen Havalimanı’ndaki şubesinde kullanılan akıllı ve öngörülü sistemler. Buradaki temel yaklaşım, geleneksel mutfak hazırlıklarını değiştirmek ve önceden hazırlıklı olmak. Yani, en çok satılan ürünler önceden hazırlanıp, sıcak ve taze şekilde tutularak, müşteri sipariş verdiği anda hemen teslim edilebiliyor. Bu sistem, müşterilerin zamanını büyük ölçüde tasarruf ettirirken, hizmet kalitesini de artırıyor.

Bu sadece hızlı bir servis değil; aynı zamanda müşterinin beklentisini öngören ve ona göre ön hazırlık yapan bir hizmet anlayışıdır. Orkhan, bu durumu şöyle anlatıyor: “Belki küçük bir detay gibi görünebilir, ama havalimanında zaman gerçekten çok değerli. Her dakika önemli ve bu tarz hızlı hizmetler, fark yaratıyor.”

Orkhan Rzayev, sadece hızlı hizmeti deneyimlemekle kalmayıp, aynı zamanda bu alanda farklı girişimlere de imza atmış başarılı bir isim. ABD merkezli global PR ajansı PR to SKY‘ın sahibi, pazarlama alanında faaliyet gösteren Mediamark Digital ajansının kurucusu ve mobil futbol oyunu Eleven Kings‘in arkasındaki isim olarak, sürekli hareket halinde olan, zamanın kıymetli olduğu bir dünyada yaşıyor. Bu yüzden, akıllı sistemlerin ve teknolojinin, insani dokunuşlarla birleştiğinde, ne kadar güçlü ve verimli olabileceğinin farkında.

Bir dahaki sefere Sabiha Gökçen Havalimanı’nda aceleniz varsa ve hızlı bir yemek arıyorsanız, Popeyes’teki Hasan ve Medine’yi ziyaret etmeyi unutmayın. Bu deneyim, hayatınızın en hızlı, en taze ve en pratik fast food deneyimi olabilir.