Hatay Gurme Değişmeyen Lezzetlerin Tek Adresi

1985’ de 9 masa ile kurulan Akdeniz ismi ile başlayan yolculuk, 2007 ‘de Akdeniz Hatay Sofrası olarak şef işletmeci kimliği ile lezzetin merkezi olan Fatih semtine taşınıp, 2015 de yeni konsepti ile Hatay Gurme ile kendi deyimi ile kalfalık dönemiyle başladığı bu süreci zirvelere çıkarttığı günlerin adımını atmaya başlamıştır.

Antakya Bakkalı ile memlekette ürettiği ürünler ile İstanbul’ da butik bir lokantacılık anlayışı hizmetiyle devam eden, takıntılı, titiz, detaycı ve işine aşık bir çalışan (kendi deyimi ile) Hataya gelmeyen Hata’ ya düşer sloganı ile en iyiye çabalayan bir lokantacılık hikayesi içermektedir.

Fotoğraflar : Özkan Aydoğanoğlu