Güngören Mahallesi’nde Yüzyıllık Değirmenin Canlı Hikâyesi

Güngören Mahallesi’ndeki su değirmeni, köklü geçmişiyle hala faal olarak çalışıyor. Toros Dağları’ndan gelen kar sularıyla dönen taşlar, sadece mısırı una çevirmekle kalmıyor; bölgenin yaşam kültürünü de canlı tutuyor. DEĞİRMENİN YÜZYILLARI AŞAN SÜRDÜRÜCÜ GÜCÜ Yağışların ardından artan su kaynakları değirmeni yeniden hareketlendiriyor. Dededen toruna aktarılan bu işletme, geleneksel yöntemlerle mısır öğütmeye devam ederek Anadolu’nun köklü üretim geleneğini yaşatıyor. Mahallede “Gezgin Onur” olarak bilinen Onur Çınar, çocukluktan beri içinde büyüdüğü değirmeni bugün büyük bir sorumlulukla işletiyor. Ailesinden kalan mirası korumaya çalıştığını söyleyen Çınar, değirmenin sadece bir üretim alanı olmadığını, bölgenin ortak hafızası olduğunu belirtiyor. “BU DEĞİRMEN BİZE DEDELERİMİZDEN KALAN BİR EMANET” Onur Çınar, değirmenin yaşatılması için gösterdiği çabayı şu sözlerle aktarıyor: “Bu değirmen bizim için dededen kalma bir miras. Sonrasında ben devraldım. İnşallah benden sonra da devam edecek. Burada vatandaşlarımızın ürünlerini öğütüyoruz ve bu kültürün kaybolmaması için mücadele ediyorum. Ömrüm yettiği sürece bu değirmeni yaşatmaya çalışacağım.” KÖYÜN ÜRETİM MERKEZİNDEN SOSYAL BULUŞMA NOKTASINA Köyün Muhtarı Murat Tere, geçmişte mahallede üç değirmen bulunduğunu, bazılarınin zamanla faaliyetine ara verdiğini anlatıyor. Yoğun mısır üretiminin olduğu dönemlerde değirmenlerin adeta sosyal bir merkez gibi işlediğini belirtiyor. “Yıllar önce insanlar burada sadece ürün öğütmezdi. Değirmen önlerinde kuyruk oluşur, insanlar sohbet eder, çaylarını içerdiler. Burası aynı zamanda bir buluşma yeriydi.” GÖÇ VE KURAKLIK ETRAFI ZORLUYOR Mahallenin yaklaşık 330 kişilik nüfusu, gençlerin kentlere göç etmesi ve tarımsal üretimin azalmasıyla karşı karşıya kalıyor. Su kaynaklarındaki yetersizlikler de bu durumu daha da zorlaştırıyor. “BU DEĞİRMENLER KÖYÜN HAFIZASIDIR” Tarihi yapının korunmasının önemine vurgu yapan Murat Tere, su değirmenlerini sadece yapılar olarak görmekten öte, köyün tarihini ve üretim geleneğini canlı tutan temel öğeler olarak nitelendiriyor. Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA); Kaynak: Ensonhaber.