Genç Girişimci Buğra Şahinöz Gümüşhane’de Mantar Üretim Tesisi Açtı

Genç Girişimci Buğra Şahinöz, Gümüşhane’de Mantar Üretim Tesisi Açtı

Gümüşhane’de yaşayan 24 yaşındaki genç girişimci Buğra Şahinöz, gençlere ilham verecek bir yatırım gerçekleştirerek, bölgenin mantar ihtiyacını karşılayan bir kültür mantarı üretim tesisi açtı. Gümüşhane Organize Sanayi Bölgesi’nde (OSB) yer alan bu tesis, toplamda 800 metrekarelik bir alanda faaliyet göstermektedir.

Tesis, dört üretim odasına sahip olup, bu odalarda yetiştirilen mantarların üretim süreci yaklaşık 44 gün sürmektedir. Hazır olarak gelen mantar kompostları, gerekli işlemlerden geçirildikten sonra paketlenmeye hazır hale getirilmektedir.

Üretim Kapasitesi ve Dağıtım Ağı

Bölgedeki mantar ihtiyacını karşılamak amacıyla kurulan tesiste, her bir odanın üretim kapasitesi yaklaşık 3,5 tona ulaşabilmektedir. Üretilen mantarlar, Erzurum, Erzincan, Bayburt ve Gümüşhane illerinde satışa sunulmaktadır.

Mantar Üretiminde Deneyim ve Motivasyon

Tesis sahibi Buğra Şahinöz, en kaliteli mantarı üretme hedefiyle çalıştıklarını belirtirken, şunları ifade etti: “Tesisimiz yaklaşık 800 metrekare üzerine kurulu ve burada üretim yapıyoruz. Dört odamız var ve bu odalarda farklı evrelerde mantar üretimi gerçekleştiriyoruz. Mantarın ana maddesi hazır olarak geliyor, ben de bu hazır kompost üzerinde işlemler yaparak mantarı üretiyorum. Eğer herhangi bir hastalık oluşmazsa, 41 ila 44 gün sonra ilk hasadı alıyoruz. Ardından bir haftalık bir boşluk oluyor ve ikinci hasada geçiyoruz, bu döngü böyle devam ediyor. Oda başına yaklaşık 3,5 ton ürün alıyoruz ve bu tamamen yaptığımız işçiliğe bağlı.”

Buğra Şahinöz, ayrıca şöyle devam etti: “Yıllarca komisyonculuk ve marketçilik yaptık, sürekli iyi ürün alıp iyi ürün sattık ve artık ben de kaliteli ürünler üretmek istedim. Alternatif olarak mantar üretiminde kendimi denemek istedim. Gümüşhane’ye gelen ürünlerin maliyetleri genelde oldukça yüksek oluyor; çünkü şehrimiz uzak bir noktada bulunuyor ve nakliye gibi giderler fazlalaşıyor. Bu maliyetleri düşürmek amacıyla bu işi kurdum. Şehrimiz pestil ve köme üretimiyle sınırlı kalmış durumda, ben de bu şehrin sadece bu ürünlerle kısıtlı olmadığını göstermek istedim. Genç arkadaşlarımıza, her şeyi başarabileceklerini, insanın kafasına koyduğunda yapamayacağı hiçbir şeyin olmadığını söylemek istiyorum. Erzurum, Erzincan, Gümüşhane ve Bayburt illerine siparişlerimizi dağıtabiliyoruz.”

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)