Gelinim Mutfakta: Tavuklu Çiftlik Çanağı Tarifiyle Günün Lezzeti

Günün yemeği olarak seçilen Tavuklu Çiftlik Çanağı, patates tabanında zengin bir harçla hazırlanır. Patatesleri hafifçe haşlayıp püre haline getirirken içine tereyağı, bir yumurta ve galeta unu ekleyip sade tuz- karabiberle tatlandırın. Karışımı avuç içi büyüklüğünde parçalar haline getirip çanak şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

İç harç için tavuk göğsünü kuşbaşı biçiminde doğrayıp sıvı yağda suyunu çekene kadar sote edin. Ardından ince doğranmış soğan, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kokusu çıkana dek kavurun. Üzerine domates, salça ve baharatları ilave ederek lezzetli bir harç hazırlayın.

Çanaklar için hazırladığınız patates tabanlarına bu tavuklu karışımı paylaştırın ve üstünü rende kaşar peyniriyle kaplayın. Peynir eriyene kadar kısa bir süre daha fırınlayarak servis edin.