Gelinim Mutfakta – Ekmekli Tavuk Kebabı (27 Ekim)

p>Günün ana yemeği olarak ekmekli bir tavuk kebabı hazırlanıyor. Tavuk parçalarını baharatlar ve yağıyla ısıtın, ardından sosu hafifçe kavurun ve domatesin tazeliğini ekleyin. Bu aşamada domates sosu için rendelenmiş domates, salça, tereyağı ve sıcak su kullanılıyor; karışım lezzetini artıracak ölçülerle pişiyor.

UFak bir yoğunluk veren adımlardan biri ise ekmek tabanının hazırlanması. Tırnak pide ya da bayat ekmekler küp küp doğranıp tereyağıyla kızartılıyor, bu sayede servis tabağına ekildiğinde çıtırlık kazanıyor.

Servis için klasik bir dokunuş: önce ekmekler tabakta yerleşir, üzerine domates sosu gezdirilir; ardından pişmiş tavuklar eklenir ve sarımsaklı yoğurt bu birleşime eşlik eder. Közlenmiş biber ve domateslerle sıcak olarak sunulur. Afiyet olsun.