Floransa’daki Dış Mekan Düzenlemeleri Restoranları ve Şehir Estetiğini Nasıl Değiştirecek?

Şehrin yoğun meydanları ve Rönesans döneminden kalma heykeller, artık sokak yemek alanlarında izlenemeyecek. Yerel halk, dar sokaklarda kurulan masa ve sandalyelerin bir “engel parkuru” oluşturduğunu savunuyor; işletmeler ise bu kısıtlamaların işlerini olumsuz yönde etkileyebileceğini belirtiyor.

The Times’ın haberine göre uygulama 50 sokakta tamamen yasaklanacak ve 70’ten fazla bölgede daha sıkı düzenlemeler uygulanacak. İşletmeler endişeli durumda, özellikle Piazza della Signoria yakınlarındaki restoranların faaliyetleri etkilenebilir. Il David adlı restoranın sahibi Daniela, kararın dış mekan oturma alanlarını büyük ölçüde değiştireceğini ifade ediyor: “Dış mekân oturma alanımız bizim için hayati önemde.” Palazzo Vecchio’nun bulunduğu bölgede yaklaşık 60 sandalye yerleştirdiğini söyleyen Daniela, yakında ne olacağını şu sözlerle özetliyor: “Bir şeyler değişecek ama şu an belirsizlik sürüyor.”

Yasak kapsamında Ponte Vecchio, Piazzale degli Uffizi ve Uffizi Galerisi çevresindeki dış mekân oturma alanları da kaldırılacak. Ayrıca 73 farklı noktada şemsiyeler ve pleksiglas rüzgar korumalarının kullanımı için sıkı kurallar getirilecek. Bazı tarihi meydanlarda plastik hava korumalarının tamamen kaldırılması da değerlendiriliyor. Belediye, restoranları izin verilen alanları göstermek amacıyla çim görünümlü halı kullanmaya teşvik ediyor.

Tartışmalar büyüyor: Bologna Üniversitesi’nden miras uzmanı Ilaria Agostini, getirilen önlemlerin yeterli olmadığını savunuyor. Öte yandan restoran sahipleri, kararın geleneksel Floransa mutfağını geri plana itebileceğini ve satışları düşüreceğini düşünüyor. Eleştirmenler, uygulamaların bölgeyi “turistlere yönelik standart menüler sunan işletmelere” dönüştüreceği uyarısında bulunuyor. Yemek yazarı Leonardo Romanelli ise Cibo Today’e yaptığı açıklamada şu görüşleri paylaştı: Gerçek restoran işletmecileri kapanıyor; “Aşırı maliyetler ve şehir estetiğine öncelik veren politikalar, bu alanları hayata döndüren insanları yok ediyor.”