Evde Tulumba Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları

Evde tulumba tatlısı yapmak, dışı kıtır ve içi yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet sunar. Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan tulumba tatlısını hazırlamanın püf noktaları, başarılı sonuçlar için oldukça önemlidir. 40 yıllık bir tulumbacının önerdiği tarife göre adım adım bu tatlıyı mutfakta yapmanın sırlarını keşfedin.

Tulumba Tatlısının Malzemeleri

Tulumba tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

Hamur İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı irmik (isteğe bağlı)
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı su (hamurun kıvamına göre)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tulumba Şerbeti Nasıl Yapılır?

Öncelikle, şerbeti hazırlamaya başlayın. 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakılır. Şeker tamamen eridikten sonra, içerisine 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenir ve 5-10 dakika kaynatılır. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Tulumba Hamuru Hazırlanıyor!

Bir tencereye 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenip kaynamaya bırakılır. Su kaynadığında, içerisine 1 su bardağı un ve isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı irmik eklenir. Karıştırarak, hamur kıvamına gelene kadar pişirilir. Hamur toparlandığında ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.

Yumurta ve Kabartma Tozu Ekleniyor!

Ilınan hamura 3 adet yumurta tek tek eklenir. Her birini ekledikten sonra hamur iyice karıştırılır. Son olarak, yarım çay bardağı sıvı yağ ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Hamur pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır.

Tulumba Şekli Veriliyor!

Hazırladığınız hamuru sıkma torbası veya bir poşet içine aktarın. Torbanın ucunu bıçakla keserek ince bir uç oluşturun. Bu ucu, yağlı kağıt serili tepsiye sıkın. Tulumbaların uzunluklarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Kızartma İşlemine Geçiliyor!

Geniş bir tencerede bolca sıvı yağ ısıtılır. Yağ iyice kızdığında, hazırladığınız tulumbalar dikkatlice içine bırakılır. Tulumbalar, altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika boyunca kızartılır.

Tulumbalar Şerbetle Buluşuyor!

Kızaran tulumbalar hemen soğuyan şerbetin içine atılır. Şerbeti iyice çektikten sonra tulumbalar servise hazır olacaktır. Şerbetin eşit şekilde dağılmasına dikkat edin ve ardından tatlınızın tadını çıkarın!