Eskişehir’de Balıkçılık ve Saklama İpuçları

Balık Saklama Süreleri ve Yöntemleri

Balıkçı Oruç Akkol, özellikle sıcak havalarda balıkların nasıl korunması gerektiğine dair önemli bilgiler paylaştı. Balığın bozulma süresi, saklama yöntemine ve ortam sıcaklığına bağlı olarak büyük ölçüde değişiklik gösteriyor. Akkol, “Evde balık, normal buzdolabında sadece bir veya iki gün dayanabilir. Daha uzun süre saklamak isteyenler ise derin dondurucu kullanmalı” diyerek, saklama sürelerini detaylandırdı.

Balığın uygun şekilde muhafaza edilmesi halinde, dondurucuda altı ay ila sekiz ay arasında tazeliğini koruyabileceğini belirten Akkol, özellikle balıkçılık yapanlar ve evde balık tüketenler için önemli tavsiyelerde bulundu. Oruç Akkol, “Dondurucu olmayan kişiler ise balığı en fazla iki-üç gün içinde tüketmeli. Eğer balık temizlenmişse, eti daha çabuk bozulmaya başlar. Bütün haldeki balıklar ise, küçük balıklara göre biraz daha uzun süre dayanabilir” dedi.

Satışta En Çok Tercih Edilen Balık Türleri

Balık satışlarında en çok hangi türlerin rağbet gördüğü konusunda da bilgiler paylaşan Akkol, “En popüler olanlar ufak balıklar, özellikle hamsi ve istavrit. Bunların ardından çupra ve levrek geliyor. Ucuz ve hesaplı olması nedeniyle, küçük balıkların tüketimi daha fazla. Ramazan ayında ise satışlarda belirgin bir artış gözlenmiyor, insanlar tercih ettikleri balığı alıyor” şeklinde konuştu.

Balık Tüketimi ve Mevsimsellik

Akkol, son olarak vatandaşlara şu çağrıyı yaptı: “Balık, dört mevsim tüketilebilen sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Yaz veya kış fark etmez; balık her zaman tüketilebilir. İnsanlarımız balık yemekten çekinmemeli. Balık, ağır bir yemek değildir ve her zaman taze bulunabilir. Tüketim açısından mevsimsel bir sınırlama yoktur, her zaman sofralarımızda yer almalı.”

Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)