Erzincan’da Hünerli Eller Kadın Kooperatifiyle Yöresel Lezzetler Yeni Bir Yüzle Tanınıyor

Erzincan’da Kadınların Gücüyle Yöresel Lezzetler

Erzincan kentinde, Hünerli Eller Kadın Kooperatifi çatısı altında faaliyet gösteren ve geleneksel yöresel yiyeceklerin üretimini gerçekleştiren Herfene adlı kafe konsepti, şehrin yeni ve lezzetli buluşma noktası haline geldi. Bu girişim, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekerek, Erzincan mutfağının zenginliklerini geniş kitlelere tanıtıyor.

İki çocuk annesi ve ev hanımı olan Safure Atasoy öncülüğünde, yaklaşık üç yıl önce 10 kadının bir araya gelerek kurduğu Hünerli Eller Kadın Kooperatifi, kadınların ekonomik hayata aktif katılımını destekliyor ve yöresel lezzetlerin sürdürülebilir üretimini sağlıyor. Bu girişim, özellikle kadınların kendi el emekleriyle kazanç sağlayabildiği bir platform olarak dikkat çekiyor.

Proje ve Yatırımlar

Geçtiğimiz yıl, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) desteğiyle toplam 1 milyon 700 bin lira tutarında hibe alan kooperatif, Herfene markasıyla Erzincan’ın geleneksel tatlarını ve kahvaltılıklarını modern bir mutfak ortamında hazırlamaya başladı. Bu tesis, hem geleneksel lezzetleri korurken hem de yeni nesil sunumlarla tanıtmaya devam ediyor.

Kafe ve Üretim Tesisi

Hizmet verdiği kafe ortamında, doğal tereyağı, çeşitli börekler, peynir ve diğer yöresel kahvaltılık ürünler üreten tesis, bölge halkının yanı sıra turistlerin de ilgisini çekiyor. Burada sunulan ürünler, Erzincan’ın kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturuyor ve ziyaretçilere otantik bir deneyim sunuyor.

Şehir ve Turistlere Yönelik Hedefler

Safure Atasoy ve ekibi, bu girişimin amacını şöyle açıklıyor: “Yöresel lezzetleri Türkiye çapında tanıtmak ve geniş kitlelere ulaştırmak istiyoruz.” Bu doğrultuda, Vali Hamza Aydoğdu‘nun sürekli desteğiyle, Erzincan’ın gastronomik zenginliklerini en iyi şekilde yansıtarak hem yerel ekonomiye katkı sağlamayı hem de turizm potansiyelini artırmayı hedefliyorlar.

Kadınların Ekonomik Gücü ve Girişimcilik

Hülya Bakansız, kooperatifin yönetiminde yer alan ve üretim sürecinde aktif rol alan kadınlardan biri olarak, şunları dile getiriyor: “Başlangıçta evimizde ürettiğimiz ürünleri satmaya çalışıyorduk. Ancak, kooperatif sayesinde daha geniş pazarlar bulduk ve üretimimizi artırdık. Şimdi ise hem Erzincan’a, hem il dışına hem de yurtdışına satış yapıyoruz.”

Bakansız, sözlerine şöyle devam ediyor: “Türk vatandaşlarımız ve yurt dışındaki Türk diasporası da bizim müşterilerimiz arasında. Onların taleplerine göre ürünlerimizi hazırlayıp, sevkiyat yapıyoruz. 25 kadın olarak bir araya gelerek güçlü bir aile gibi çalışıyoruz ve bu sayede ailelerimize ekonomik katkı sağlıyoruz.”

Gelecek Hedefleri ve İşbirlikleri

Kooperatif, sadece Erzincan sınırlarıyla sınırlı kalmayıp, uluslararası pazarlara açılma hedefinde. Ürünlerini hem Türkiye içinde hem de yurtdışında tanıtmayı, satmayı ve kültürel mirasın sürdürülebilirliğini sağlamayı amaçlıyorlar. Safure Atasoy ve ekibi, bu girişimleri sayesinde, yöresel lezzetleri dünya çapında tanıtmak ve Erzincan’ın gastronomik değerlerine yeni bir soluk kazandırmak istiyorlar.