Erzincan Gilaburusu: Sonbaharın Koyu Kırmızısı ve Şifa Kaynağı

Erzincan’ın yüksek bölgelerinde doğal olarak yetişen gilaburu, sonbahar aylarında hasat edilerek sofralara ulaşıyor. Meyvenin suyunun sıkılmasıyla hazırlanan içeceğin yanı sıra reçel, sirke ve salamura gibi farklı tüketim biçimleri de bulunuyor.

GİLABURUNUN SAĞLIKLI YÜZÜ Uzmanlar, gilaburunun yüksek oranda C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidanlar içerdiğini belirtiyor. Bu meyvenin böbrek taşı oluşumunu azaltmaya yardımcı olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve sindirim sağlığını desteklediği yönünde bilgiler mevcut. Erzincan halkı tarafından her yıl bu dönemde büyük ilgi görüyor.

KİMLİĞİNİ KORUYAN ŞİFA KAYNAĞI Kış aylarında soğuk algınlıklarına karşı koruyucu etkisi nedeniyle gilaburu suyu tüketimi tercih ediliyor. Erzincan’daki aktar ve seyyar satıcılarda sıkça bulunan gilaburu, doğal ve ekonomik bir şifa kaynağı olarak sofralardaki yerini koruyor.

Abdullah Karlıdağ Haberler.com – Sağlık Kaynağı: Haberler.com