Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 dal taze soğan
• Yarım demet taze nane
• 2 çay bardağı pirinç
• Limon, zeytinyağ, tuz ,su

Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle enginarların yapraklarını 2 3 sıra olacak şekilde taze kısmi ortaya çıkana kadar koparıyoruz.
2. Yanlamasına tam ortada kesiyoruz ve orta kısımdaki tüylerini kaşık yardımıyla sıyırıp temizliyoruz.
3. Temizlenen enginarları limonlu suya alıp iç harcı hazırlayana kadar bekliyoruz.
4. Pirinci yıkayıp süzüp içine kuru soğan taze soğan ve naneleri doğruyoruz.
5. Tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırıp enginarların içine dolduruyoruz. (yaprakları aralarını açarak)tencereye sıralıyoruz.
6. Saplarının taze kısımlarını soyup yarım parmak boyunda doğrayıp onları da tencereye atıyoruz.
7. Üzerine bi tabak kapatıp tabağı geçecek kadar şu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
8. Suyunu çekip pirinçler yumuşayınca servise hazır. Yanına cacık ile harika bi ikili oluyor. Afiyetle ☺.