El İçin Bıçak Köreldiğinde Evde Güvenli Yeniden Keskinleştirme Yöntemleri

Mutfağınızda kullanılan bıçaklar zamanla körelebilir ve bu durum kaydırma riskini artırır. Körelmüş bıçaklar kuvvet gerektirdiği için kullanımı daha tehlikelidir ve yiyecekleri ezerek lezzet ve görünüşlerini olumsuz etkileyebilir. Elinizde bileme aparatı yoksa bile evde uygulanabilir basit yöntemlerle bıçaklarınızı yeniden keskinleştirebilirsiniz.

TABAĞIN ALTINI KULLANARAK BİLEME Evde çoğu kişinin elinde bulunan seramik tabaklar ve kaseler, doğru şekilde kullanıldığında adeta doğal bir bileme taşı işlevi görür. Tabağın altında, sırsız ve pürüzlü yüzeyli halkayı hafifçe 15-20 derece açıyla tutarak birkaç kez geçin; bu hareket keskinliği belirgin biçimde artırır.

BİRAZ YIĞILIŞI OLAN BİR BİÇAĞIN KÜNT SIRTINI KULLANMA Bileme taşınız yoksa başka bir bıçağın sırtını kullanmak etkili bir alternatiftir. Keskinleştirilecek bıçağın ağız kısmı, sağlam bir bıçağın künt sırtına hafif baskı yapılarak uçtan kümeye doğru sürtülür. Bu işlem iki yüzeyde de tekrarlandığında, bıçakta fark edilir bir toparlanma ve daha temiz kesim hissi elde edilir.

GAZETE KAĞIDI VEYA DERİ KEMERLE SON DÜZENLEME Bıçak üzerindeki ince çapakları giderip son keskinliği kazandırmak için gazete kağıdı veya deri kemeriyle yapılacak bir dokunuş gerekir. Gazeteyi hafifçe sürtün veya deri kemeriyle ters yönde sürtünme, bıçağın daha pürüzsüz ve düzgün çalışmasını sağlar.

Kaynak: Ensonhaber