Domates Çorbası: Hafif ve Besleyici Bir Başlangıç

Taze domateslerin enfes tadını yansıtan bu çorba, pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Klasik lezzetiyle damaklarda sıcak bir başlangıç oluşturan domates çorbası, hafifliği ve besleyici içeriğiyle dikkat çekiyor. Çorbanın püf noktaları ise haber akışında detaylıca paylaşılmıştır.

Malzemeler

• 6 adet orta boy olgun domates
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya su)
• 1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asidini dengelemek için)
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, yoğunluk için)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlanış

1. Domatesleri yıkayın. İsterseniz kabuklarını kolay soymak için kaynar suya 1 dakika batırıp çıkarabilirsiniz; ardından küp küp doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Orta boy bir tencerede yağı ısıtıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun; ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
4. Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1–2 dakika kavurun.
5. Doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin. Domatesler suyunu bırakana kadar 5–7 dakika pişirin.
6. Tavuk veya sebze suyunu tencereye dökün; toz şeker, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
7. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
8. Çorbayı ocaktan alın; blender ile pürüzsüzleşene kadar ezin. Kıvam koyuysa biraz su ekleyebilirsiniz.
9. Çorbayı yeniden ocağa alıp bir taşım kaynatın ve tadı kontrol ederek gerektiğinde tuz veya baharatları ayarlayın.

Servis Önerileri

• Çorbayı kase veya tabaklara paylaştırın.
• Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek renk ve aroma katın.
• Birkaç damla zeytinyağı gezdirin; bu, sunumu zenginleştirir.
• Yanında tereyağlı kızarmış ekmek dilimleri veya sarımsaklı krutonlar mükemmel eşlikçiler olur.
• Daha doyurucu bir seçenek için rendelenmiş kaşar peyniri veya kremalı bir dokunuş için bir kaşık krema ekleyebilirsiniz.
• Servisi sıcak olarak yapmayı unutmayın; soğuk günlerde iç ısıtan ideal bir başlangıçtır.

Kaynak: Haberler.com