Çıtır Tavada Patates Böreği: Hızlı ve Pratik Kahvaltı Tarifi

Mutfağa hızlı bir dokunuş yapmak isteyenler için, uzun süren hazırlıklardan uzak durup lezzetten ödün vermeden patatesle hazırlanan bir börek tarifi geldi. Sadece rendelenmiş patateslerle ve birkaç temel malzemeyle tavada çıtır bir börek elde etmek mümkün. Bu tarif, ani misafirlerinize veya hızlı kahvaltı ihtiyacınıza çok uygun.

Malzemeler
6 adet patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber (damak tadınıza göre)

Hazırlık Aşaması
Patateslerin kabuklarını soyup iri rende ile başlayın ve kıvamın sırrı olan suyunu iyice sıkmaktan geçer. Rendelenmiş patatesleri sıkıp suyunu alarak ayrı bir kaba aktarın; böylelikle böreğiniz tavada dağılmaz ve çıtır olur.

Başka bir kapta yumurtaları kırın, tuz ve baharatlarla damak tadınıza göre zenginleştirin. Çırpılmış yumurta karışımını patateslerin üzerine gezdirip malzemeyi bütünleşene kadar karıştırın.

Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patatesli karışımın yarısını tavaya dökün. Kapağını kapatarak altı hafif kızarana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından rendelenmiş kaşarı bolca serpiştirip üzerine kalan patates karışımını döküp bastırarak kapatın.

Kapağı kapalı şekilde diğer yüzünü de kısık ateşte pişirin; her iki tarafı da nar gibi kızardığında böreğiniz hazır demektir.

Afiyet olsun!