Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4,5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Su

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su

Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurunun hazırlanışı: Un, tuz ve suyu yoğurma kabına alıp yoğuralım. (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
2. İç harcın hazırlanışı; tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
3. İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
4. Hamurumuzu 20 bezeye ayırıp açalım.
5. İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim.
6. Kızgın yağda alt üst kızartalım.Afiyet olsun.