Biraz Poğaça Biraz Pide

Biraz Poğaça Biraz Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 7 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıcağa yakın su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 500 gr kıyma
• 3 küçük boy soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı  tuz

• 1 adet yumurta
• İstenilen miktarda çörek otu

Biraz Poğaça Biraz Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için süt,sıcağa yakın su ,kuru maya,tuz ve şeker birlikte iyice karıştırılır.
2. Sıvı yağ, zeytinyağı eklenir bir kaç daha karıştırarak un eklenir ve yoğurulur. (ne yumuşak ne çok katı hamur olmayacak).
3. Kıvam ayarlandığında hamur ele yapışıyorsa eller yağlanır hamur bir iki yoğurulur ve bırakılır.
4. 2 saat mayalandırılır.
5. İçi için,Kıyma kavrulur. İnce doğranan soğanlar ve çarliston biber eklenir ve yumuşayıncaya kadar kavrulur.
6. Tuz ve kırmızı pul biber eklenir 1kaç kez karıştırılır ve ocaktan alınır.
7. Şekil vermek için.
8. Mayalanan hamurdan pide olarak şekil vermek eller yağlanır için bir avuç dolusu parçalar koparılır, avuç büyüklüğünde elle genişletilir içine kıymalı harç eklenir üst kısımları birleştirilir ve yuvarlanır.
9. Poğaça için aynı işlem daha küçük parçalar koparılarak şekil verilir.
10. 15 dak daha şekil verdikten sonra mayalanır.
11. 1 yumurta içerisine 1 ymk k zeytinyağı eklenir ve çırpılır.
12. Mayalanan hamurların tam ortasına gelecek şekilde sürülür.
13. Poğaçaların üzerine susam yada çörek otu serpilir.
14. 180*üstü kızarana kadar pişirilir afiyetle 😋.