Bilinçsiz Mantar Tüketiminin Tehlikeleri ve En Tehlikeli Türler

Bilinçsiz Mantar Tüketimi Ölümle Sonuçlanabilir

Dünyada yüzlerce farklı mantar türü bulunmakta olup, bunların yalnızca küçük bir kısmı yenilebilir ve güvenli iken, büyük bir bölümü insan sağlığına ciddi zararlar verebilir. Doğal ortamda toplanan mantarların çoğu, görünüm ve renk açısından yenilebilir mantarlarla büyük benzerlik gösterdiği için, amatör toplayıcılar tarafından yanlışlıkla tüketilebilir. Bu durum, ciddi zehirlenmelere ve hatta ölüme yol açabilir.

Zehirli mantarlar, birkaç saat içinde sindirim sistemi, karaciğer ve böbreklerde ciddi hasar oluşturabilir. Bazı türlerin etkisi, tüketimden günler sonra ortaya çıkarak durumu daha da tehlikeli hale getirebilir. Aşağıda, uzmanlar tarafından kesinlikle tüketilmemesi gereken ve ölümcül sonuçlar doğuran en tehlikeli mantar türleri detaylıca anlatılmaktadır:

1. Ölüm Şapkası (Amanita phalloides)

Avrupa, Kuzey Amerika, Asya ve Avustralya başta olmak üzere birçok kıtada yaygın olan bu mantar, “ölüm şapkası” olarak adlandırılır. İçeriğinde bulunan amatoksin adlı son derece güçlü ve ölümcül toksin, vücutta protein sentezini engeller ve özellikle karaciğer ile böbreklerde ciddi hasar oluşturur. Çok küçük bir miktar tüketilmesi bile ölümle sonuçlanabilir. Günümüzde bildirilen mantar zehirlenmesi vakalarının yaklaşık %90’ı ölüm şapkası kaynaklıdır.

2. Ölüm Meleği (Amanita bisporigera, Amanita virosa, Amanita ocreata)

Yalnızca beyaz renkte olan ve şemsiye şeklini andıran bu mantar türü, amatoksin içerdiği için ölüm şapkası kadar tehlikelidir. Kuzey Amerika’da sıkça görülen bu mantar, sadece bir adetinin tüketilmesiyle bile karaciğer yetmezliği ve ölüm riskini beraberinde getirir. Görünüşte yenilebilir mantarlara benzediği için, dikkatli olunmalıdır.

3. Cenaze Çanı (Galerina marginata)

Genellikle çürümekte olan ağaç gövdelerinde veya ağaç diplerinde yetişen bu mantar, masum görünmesine rağmen içerdiği amatoksin nedeniyle son derece tehlikelidir. Tüketildiğinde karaciğer ve böbreklerde kalıcı hasar bırakabilir. Bazı uzmanlar, zehir oranı bakımından ölüm şapkası kadar veya daha yüksek olduğunu belirtmektedir.

4. Ölümlü Örümcek Mantarları (Cortinarius orellanus ve Cortinarius rubellus)

Bu mantar türleri, orellanin adlı güçlü bir toksin içerir. Bu madde, böbreklerde yavaş ve kalıcı hasar oluşturur. Semptomlar genellikle geç başlar, bazen 2-3 hafta sonra ortaya çıkarak tıbbi müdahaleyi geciktirebilir. Başlangıçta grip benzeri belirtiler gösterir, bu da yanlış teşhise yol açabilir. Müdahale edilmediğinde böbrek yetmezliği gelişebilir ve hayati tehlike oluşturabilir.

Doğada Toplanan Mantarların Güvenliği

Doğada bulunan mantarların sadece görünüşüne güvenerek tüketmek son derece risklidir. Toksin içeren türler, pişirme veya kurutma işlemleriyle zararsız hale gelmez. “Bir lokmadan bir şey olmaz” düşüncesi, zamanla pek çok zehirlenme ve ölüme neden olmuştur. Bu nedenle, mantar toplamadan önce uzman görüşü alınmalı ve güvenilir kaynaklardan temin edilmelidir.

Ne Yapmalı?

• Doğada bulunan mantarlar uzmanlar tarafından tanımlanmadan kesinlikle toplanmamalı veya tüketilmemelidir.
• Şüpheli mantar tüketimi sonrası herhangi bir belirti olmasa bile, en kısa sürede sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
• İshal, mide bulantısı, baş dönmesi ve kas ağrısı gibi belirtiler görülürse, zehirlenme şüphesi değerlendirilmelidir.
• Görünümüne güvenerek mantar tüketmek yerine, uzmanların tavsiyelerine uyulmalı ve yalnızca güvenilir kaynaklar tercih edilmelidir.

Sağlık uzmanları, bu tehlikeli mantarların tüketilmemesi konusunda ısrarcıdır. Doğadan toplanan mantarların bilinçsiz kullanımı, hayati tehlike arz eder ve ölümle sonuçlanabilir. Bu nedenle, mantar tüketimi konusunda dikkatli olunmalı ve uzman görüşü alınmadan hareket edilmemelidir.

Kaynak: Ensonhaber