Biberli Ekmek (Mini Pizza)

Biberli Ekmek (Mini Pizza) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağı ılık süt
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya

• Orta boy 4 adet soğan
• 3 adet tatlı yeşil biber
• 3 adet tatlı kırmızı biber
• 2 adet acı yeşil biber
• Tuz
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Biberli Ekmek (Mini Pizza) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanları ince piyazlık doğrayalım ve yağda kavuralım.
2. Üzerine biberleri doğrayalım ve ekleyip, kavurmaya devam edelim.
3. Salçaları da ekleyip kavuralım. Son olarak baharatlarını da ekleyip kenara alalım soğusun.
4. Ön mayalama için kuru maya, şeker, süt ve suyu bir kaba alıp ağzını kapatalım. 15 dk böyle bekleyelim.
5. 15 dk sonra yağ, tuz ve unu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan pamuk gibi bir hamur olacak. 1 saat sarıp, tekrar mayalanmaya bırakalım.
6. 1 saat sonra 24 adet beze yapalım ve fırın tepsisine 12 şer tane olacak şekilde bırakalım.
7. Tepsinin içinde çok inceltmeden azıcık bastıralım ve ortalarına biberli sostan koyalım. Hatta tavada kalan yağı biber değmeyen yerlerine sürelim ki beyaz kalmasın.
8. 175 derece fırında 30 dk kadar pişirelim. Eğer altı pişmez ama biberler yanarsa alt rafa alıp pişirmeye devam edelim. Afiyet olsun.