Beyran Çorbası

Beyran Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kemikli kuzu gerdan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 8-10 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 8 su bardağı et suyu (Haşlanan etin suyu)

Beyran Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Et düdüklüye alınarak üzerini geçecek kadar su koyulup haşlanıncaya kadar pişirmeliyiz.
2. Pişen etler süzülerek (Suyunu atmayın) kemiklerinden ayrılır ve ufak ufak parçalanır.
3. Etlerin suyu bir tencereye alınır ve içerisine pirinçler eklenir.
4. Pirinçleri yumuşayana kadar pişirelim.
5. Daha sonra tereyağı, biber salçası, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve baharatlar ilave edilir.
6. Daha sonra haşlanmış etler de eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır.
7. Bir süre daha kaynadıktan sonra altı kapatılır. Şimdiden afiyet olsun.