Aynı Hamurdan Simit Ve Düğüm Poğaça

Aynı Hamurdan Simit Ve Düğüm Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (Aklar içine sarılar üzerine)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Yeteri kadar un
• 2 yemek kaşığı teremyağ

• Her bir beze için birer tatlı kaşığı teremyağ
• Kavrulmuş susam
• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• Çok az su

Aynı Hamurdan Simit Ve Düğüm Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle maya ve bir yemek kaşığı şeker uygun bir kaseye konur, üzerine 1 su bardağı kadar ılık su konur ve mayanın aktifleştirmesi sağlanır.
2. Yoğurma kabına geri 3 bardak su, 1 bardak sıvı yağ, 2 yumurta akı, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz konur karıştırılır.
3. Aktifleşen maya da karışıma ilave edilir. Yavaş yavaş un ilave edilerek pürüzsüz bir hamur elde edilir. Son olarak 2 yemek kaşığı teremyağ hamura ilave edilir ve tekrar yoğurma işlemi yapılır.
4. Hamurun mayalanması için yaklaşık yarım saat beklenir.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verilir (Fotoğraflarda nasıl şekil verdiğimi gösterdim).
6. Not: tepsi mayası yapıldıktan sonra yumurta sarısı sürülür aksi takdirde poğaçalar güzel kabarmaz.
7. Simit için cevizden biraz daha büyük iki parça alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar teremyağ konulur ve bezeler el ile bastırarak açılır ve daha sonra rulo şekilde sarılır. Ruloların her biri uzun şerit haline gelen kadar yuvarlanır ve simit şekli verilir.
8. Simit önce pekmezli suya daha sonra susama bulanır. Hem simit hem poğaça tepsi mayası yapıldıktan sonra 240 derece fırında pişirilir.