Adana’da Kurban Bayramı Hazırlıkları ve Vatandaşlara Öneriler

Adana’da Kurban Bayramı Telaşı ve Satıcıların Yoğun Faaliyeti

Adana’da vatandaşlar, Kurban Bayramı öncesinde büyük bir heyecan ve hazırlık içerisinde. Satıcılar, günler öncesinden getirdikleri çeşitli hayvanlarla pazar alanlarını doldurdu. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlara olan talep arttıkça, pazarlar hareketliliğe sahne oluyor. Bu dönemde, hayvan alımında dikkat edilmesi gereken noktalar ve hijyen kuralları büyük önem taşıyor.

Veteriner Hekimler Odası Başkanı Nihat Köse’nin Kurbanlıklara Dair Uyarıları

Adana Veteriner Hekimler Odası Başkanı Nihat Köse, vatandaşlara sağlıklı ve güvenli kurbanlık seçimleri konusunda önemli uyarılarda bulundu. Köse, “Kurbanlık alırken mutlaka yetkili ve güvenilir satış noktalarından alışveriş yapılmalı. Satış alanlarının belediyeler tarafından belirlenmiş ve kontrol edilen yerler olması, hayvanların sağlık durumu açısından büyük avantaj sağlar. Hayvanların kulaklarında küpe olmalı ve dışarıdan gelen hayvanlar için sağlık raporu gösterilmeli. Kesim işlemi ise profesyonel kasaplar tarafından yapılmalı ve hayvana eziyet edilmemelidir” dedi.

Sağlıklı Kurbanlık Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Köse, kurbanlık hayvan seçerken dikkat edilmesi gereken noktaları şu şekilde sıraladı:

• Hayvanın tüylerinin parlak ve düzgün olması, sağlığının iyi olduğunu gösterir.
• Canlı bakışlar ve eksiksiz uzuvlar hayvanın sağlıklı olduğunu işaret eder.
• Hayvanın kulaklarında küpe bulunmalı ve sağlık raporu olmalı.
• Hayvanın genel durumu ve davranışları dikkate alınmalı.

Sokaklarda Kesilen Kurbanların Hijyen ve Çevre Açısından Riskleri

Sokaklarda kesilen kurbanların hijyen açısından büyük riskler taşıdığını belirten Köse, “Kurban kesimlerinin sokaklarda yapılması, hem çevre kirliliğine hem de halk sağlığına ciddi tehditler oluşturur. Kan ve atıkların sokaklara dökülmesi, hastalıkların yayılma riskini artırır. Bu nedenle, kesimlerin belediyelerin belirlediği uygun alanlarda yapılması ve atıkların uygun şekilde imha edilmesi gerekir” ifadelerini kullandı.

İdeal uygulama olarak, köylerde kesilen hayvanların atıklarının en az 2 metre derinlikte çukurlara gömülmesi, üzerine sönmemiş kireç dökülerek dezenfekte edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, bu alanların sokak hayvanları veya yabani hayvanlar tarafından kazılmaması önemlidir.

Kurban Atıklarının Doğru Bir Şekilde İmhası

Dinimiz gereği, kurban atıklarının ortalıkta bırakılmaması gerektiğini hatırlatan Köse, “Hayvan atıklarını uygun şekilde imha etmek, toplum sağlığı açısından büyük önem taşır. Atıkların, çevre kirliliğine yol açmayacak şekilde uygun alanlarda gömülmesi veya yakılması gerekir” dedi.

Etlerin Güvenli Pişirilmesi ve Saklanması

Köse, kurban etlerinin tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları şu şekilde açıkladı:

• Hayvan kesildikten sonra ölüm sertliği kısa sürede geçer. Bu süre geçmeden eti tüketmek hem lezzet hem de sağlık açısından sakıncalıdır.
• Etler, serin ve klimaya uygun ortamlarda yaklaşık 10-12 saat dinlendirilmelidir.
• Ölüm sertliği geçtikten sonra, eti uygun şekilde parçalara ayırıp, buzdolabına yerleştirmek en doğru saklama yöntemidir.
• Eti hemen buzdolabına koymak, ölüm sertliğinin geçmesine engel olur ve bozulma riskini artırır.
• Etleri üst üste yığmaktan kaçınılmalı, her parça havayla temas edecek şekilde düzenlenmelidir.

Etleri pişirirken, iç sıcaklığın en az 70 dereceye ulaşması gereklidir. Bu sıcaklıkta, mikroorganizmalar etkili şekilde yok edilir ve sağlıklı bir şekilde tüketilebilir. Kesimden muhafazaya, tüketim ve pişirme aşamalarına kadar her adımda hijyen şartlarına uyulması hayati önem taşır.